听水叮咚 发表于 2012-6-20 10:48:55

玫瑰花馒头 ----看到收藏的,真的很不错哦!

注:版主重新编辑


“你是我的玫瑰,你是我的花,你是我的爱人,是我的牵挂是我一生爱着的玫瑰花--------”嘘嘘----听,南瓜先生和紫薯小 姐的悄悄话儿--------
呵呵,先来张成品图哈,省的大家视觉疲劳,(*^__^*) 嘻嘻……


做法:
1    紫薯南瓜切片蒸熟。大概12分钟就蒸熟了,将其分别捣碎。


2    加入面粉揉匀,与面粉的比例大概是1:3。
具体做法:紫薯泥,比较发干,可以把酵母加入牛奶里搅匀,倒入紫薯泥中,加面粉揉匀即可。南瓜蒸熟后,水分比较大,直接加入酵母和面粉揉匀即可,注意,面粉要分次添加。


3   揉好后,找一温暖处等待发酵。



4   等发酵好后,分别揉匀,排出空气。




5    先用紫薯面团为例。前半部分有些像包饺子的过程,呵呵。
取5个相同大小的剂子,按扁。别忘了,还需要一小块面团,就是最下面的那个小块,是做玫瑰花心用的。


6    把5个剂子擀成圆形,那个花心就做成两头尖中间粗的样子,搓好后,我看真像紫薯的缩影,(*^__^*) 嘻嘻……






7   五张面皮就像这样重叠排开,中间位置用筷子用力按一下。




8   最底部放上花心。


9    往上卷,不紧不松为适宜。


10   卷好后,中间来个360°大转弯,一分为二,就OK啦。



11   做好后醒发一会儿,入锅蒸。



12   一直用大火蒸,12分钟就可以关火,再等3分钟取出即可。



注意:1花心的长度一定不要超过面皮,比面皮短1㎝,蒸出来的效果好看。
         2不用醒发的太大,以免变形。
面食,很长时间都没敢想,当手捧着自己用心做出的这些东西时,很开心很幸福,就更有了兴趣,从此乐此不疲,乐在其中-------
试试吧,看着复杂,其实一点也不难。

管家 发表于 2012-6-20 11:07:31

请不要使用外链图片,腾讯不支持外链

听水叮咚 发表于 2012-6-20 11:24:21

回 1楼(管家) 的帖子

你好,我刚刚在忙才看到你的贴子,也不知道不可以使用外链图片,刚才的两贴是连着发的,正准备删除呢,不要这么狠扣分哦!刚刚申请这个论谈,很多都不明白,才在摸索中!我想删除这个贴子,不过好像没有权限,帮我删了吧,以后会注意的。

小白 发表于 2012-6-20 11:32:17

楼主先逛逛论坛吧欢迎来到咸鱼网帖子里的照片是要上传的噢

小白 发表于 2012-6-20 11:36:26

楼主可以把照片发给我我重新编辑一下
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