我敢说99%的咸阳人没吃过这种火锅—冰煮羊！现在还有价值800元的霸王餐免费吃，吃...
外面的天气氤氲，连绵几日的阴天让我不自觉的蜷缩起身体， “火锅” 这两个字已经在我的脑海中盘旋了几日，眼前的一切熟悉而又让我让我感到惊艳。作为吃货来说，有一点感受非常真切，那就是以前都追求大鱼大肉、多油重盐多辣，而现在更注重吃得健康！今天咸鱼君给吃货们安利的这家火锅，估计99%的咸阳人都没吃过！
拿“贴秋膘”来说吧，最好的秋冬进补圣品莫过于羊肉！粉嫩如绢帛的羊肉片，在冒着热气的黄铜锅子里瞬间烫熟，蘸上芝麻酱，吃到嘴里鲜嫩美味。可如果说用泉水和冰块一起煮的羊和鱼，那怕是就不多见了。这家店，是咸鱼君花了一周时间才寻觅到的哦，用泉水和冰块烹调食材，绝对是吃的健康，非常适合带家人和朋友一起聚餐，它就是木辛水水冰煮羊咸阳店！
最醒目的要数放在每一桌的“农夫山泉”了。所谓“泉水火锅”，桌上的这一瓶可是关键。烹调的锅具也非常别致，别家都是用铜锅涮肉，而木辛水水家确实用的景泰蓝火锅。瞬间拉高了整顿饭的颜值。各种凤凰牡丹的图案，让人觉得高大上。这种铜锅价格不菲，一个锅要2000+RMB，足见老板的品味。
咸鱼君今天就来讲讲冰煮羊的历史，相传，当年的成吉思汗到贝加尔湖一带征战，条件异常艰苦，几近粮绝。他命令战士把冰砸破放进头盔里，放入现宰的羊肉，并将军医调配的草药一并加入，然后生火煮化冰水煮熟羊肉。将士吃后发现这种方法作熟的羊肉味道更加鲜美。于是，这种“冰煮羊”的吃法也就流传了下来。典故虽然有趣，但用冰块来煮羊肉，确实是有科学根据的，那就是热胀冷缩的原理。羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，然后随着泉水、红酒和佐料一起加热，原味的羊肉汁水就会一点点渗出，这样的肉质吃起来更加爽滑可口。烹调的过程其实并不复杂，也没有什么太高的技术难度。从菜品上桌开始，所有的操作都在食客的眼前完成，让人吃得放心。
/第一步 加冰//铺在锅里加入的冰块是天然泉水冻成的。因为不是直取自来水，煮出来的汤汁顺滑爽口，有一种泉水的甘甜在其中。//第二步 放肉//
每一份冰煮羊火锅都自带两斤半的羊肉，肉块超大，绝对能满足你。而这店里的羊肉很有来头，选的是来自内蒙古锡林郭勒草原的苏尼特羊羔肉，每一只羊都是不超过20公斤的小羊羔，肉质绝对鲜嫩。
苏尼特羊被喻为吃着沙葱长大的羊，曾是元、明、清皇宫供品，不仅肉厚紧凑，鲜嫩多汁，而且没有膻味儿，脂肪含量低，是北京的“东来顺”的专用羊肉。再配上葱段、番茄、洋葱、姜片、白萝卜、优质小香菇等辅料一起放进锅中，铺设均匀。这样的色彩搭配已经让人开始咽口水了~
//第三步加泉水和红酒//加入的红酒是正宗的内蒙古红酒，能将羊肉变得更加鲜嫩，同时增加这一锅的香气。如果你是开车来的也不用担心，酒量并不大，伴随着蒸汽会挥发出去，不会影响驾驶。而这“水”，就是这家店的重头戏——农夫山泉。其实，咸阳用农夫山泉做菜的店也有不少，这家店每锅肉都是用农夫山泉来煮的，除此之外，在没有别的多余添加。所以，这一锅最大限度的保留了肉和汤的原汁原味。
//第四步喝汤//由于景泰蓝的锅传热快，营养价值保留高，所以羊肉只要15分钟就能熟透，而且建议一定要先喝一口这第一锅的羊汤，虽然只煮了15分钟却已经有了鲜味，而且真的没有羊肉的膻气。先喝一晚飘着淡淡羊肉香的清汤开胃，然后，咱们就该吃肉肉啦！
//第四步吃肉//羊肉的品质没的说，没有羊膻味，特别嫩。而且不同于传统涮羊肉片，大块的羊肉更加多汁，也更有嚼头。最重要的是，吃这家火锅还有一个秘籍，那就是一定要搭配店里秘制的酱料——拉克申。这秘制的酱料是将草原上特有的沙葱、野韭菜、万里香等二十多种纯野生原材捣碎，辅以香油、芝麻酱等调料文火熬制而成，专门用来搭配羊肉。有句话说：“没有拉克申的蘸料，就不是最正宗的冰煮羊。”可见它的重要性。除了火锅，还有一道锅是咸鱼君一定要给大家推荐的那就是香辣羊排锅。精选内蒙的羊肉排，肉量绝对扎实！最重要的是用压力锅炖的香滑软烂，用筷子轻轻夹起就将羊肉脱骨。这一口下去，哇塞，吃的也太过瘾了吧~不过最让咸鱼君惊喜的还是素菜豆腐皮、东北野生木耳、白萝卜、胡萝卜……都已经在高温压力的作用下吸满了汤汁，热别入味，尤其是白萝卜和胡萝卜都已经超级绵软，好吃的人停不下来~▲谁能猜到这是什么菜？相信80%的人没听过哦~冰煮大刀羊键也是很不错哦！他们家简直就是肉食者的福利！环境很舒心，很随意，连墙上的那副画，都是美女老板自己动手画的哦！说了这么多，划重点的时候到了，还是要给吃货们送上大大的福利哦~木辛水水冰煮羊火锅大福利福利一咸鱼网美食品鉴活动来啦
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