流年，留念 发表于 2017-2-4 16:18:29

麻辣卤牛肉, 好吃还好做。馒头米饭的绝配，或者白面一碗浇上去，想怎么吃怎么吃

主料：当然是牛肉，肉看个人喜好，一般肋条好一点，肥瘦相间的；凭个人喜好，可以加上豆皮，腐竹呀等豆制品（豆制品对咱们男人特别好）。调料：红辣椒，花椒，豆瓣酱，香叶，葱，姜，盐，味精，白糖，料酒，耗油，生抽，清油等，以上调料。依据食材多少，个人口味，适量添加。牛肉提前泡水1小时左右，切1CM见方条状，如下图：清水下锅，加料酒，烧开肉变色变硬后捞出，应该会有很多血水，最好用清水冲下起热锅凉油下花椒，干辣椒，蚝油，豆瓣酱翻炒出香味后加入牛肉块，姜片，加白糖翻炒肉变色后加水或者高汤，几片香叶，生抽，加盖大火水开转小火1个半小时左右 开盖大火收汁搞定出锅，馒头米饭的绝配，或者白面一碗浇上去，想怎么吃怎么吃

小鱼 发表于 2017-2-4 16:38:18

我最喜欢的辣辣。无辣不欢，喜欢

暮色花香 发表于 2017-2-4 17:59:35

这牛肉做的有胃口，学一手

穿梭千年 发表于 2017-2-5 17:06:11

大块吃肉，大口喝酒。美的很{:1_628:}

安然姐 发表于 2017-2-5 19:06:26

这牛肉做的看起来、就有胃口。{:1_639:}

倾城一笑 发表于 2017-2-9 17:46:37

口水下来了。别诱惑我。好想吃啊。{:1_630:}{:1_630:}{:1_630:}
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