流年,留念 发表于 2017-2-4 16:18:29

麻辣卤牛肉, 好吃还好做。馒头米饭的绝配,或者白面一碗浇上去,想怎么吃怎么吃

主料:当然是牛肉,肉看个人喜好,一般肋条好一点,肥瘦相间的;凭个人喜好,可以加上豆皮,腐竹呀等豆制品(豆制品对咱们男人特别好)。调料:红辣椒,花椒,豆瓣酱,香叶,葱,姜,盐,味精,白糖,料酒,耗油,生抽,清油等,以上调料。依据食材多少,个人口味,适量添加。牛肉提前泡水1小时左右,切1CM见方条状,如下图:清水下锅,加料酒,烧开肉变色变硬后捞出,应该会有很多血水,最好用清水冲下起热锅凉油下花椒,干辣椒,蚝油,豆瓣酱翻炒出香味后加入牛肉块,姜片,加白糖翻炒肉变色后加水或者高汤,几片香叶,生抽,加盖大火水开转小火1个半小时左右 开盖大火收汁搞定出锅,馒头米饭的绝配,或者白面一碗浇上去,想怎么吃怎么吃

小鱼 发表于 2017-2-4 16:38:18

我最喜欢的辣辣。无辣不欢,喜欢

暮色花香 发表于 2017-2-4 17:59:35

这牛肉做的有胃口,学一手

穿梭千年 发表于 2017-2-5 17:06:11

大块吃肉,大口喝酒。美的很{:1_628:}

安然姐 发表于 2017-2-5 19:06:26

这牛肉做的看起来、就有胃口。{:1_639:}

倾城一笑 发表于 2017-2-9 17:46:37

口水下来了。别诱惑我。好想吃啊。{:1_630:}{:1_630:}{:1_630:}
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