小鱼2011 发表于 2011-12-6 11:27:52

饺子，你到底煮熟了没有？

   周末自己包了饺子，昨天在市场上发现有包的饺子可以买回来自己煮，觉得方便，晚上就买了就煮了半斤，可是照常规思维觉得熟了，因为全部从水底浮上水面了嘛。可是咬开却发现肉还呈粉红色，以为没熟，不确定的情况下将所有饺子全部夹脆泡在汤里浸着。。。
    今天中午又去买饺子，问包饺子的哥们，这饺子不容易煮呢，煮了半天也不熟，馅还是很嫩。。。人家问是不是馅里的肉还红色的？我点头，人家笑：你把水煮开再把饺子放进去，煮开之后搅一搅，再放点儿凉水进去。如果还怕不熟你拿手指按一按。
    擦汗，这热腾腾的饺子我怎么可能拿手指去按。不过还是听从了凉水说。先煮开一锅水，扔进饺子煮得个个浮上水面，再倒半碗凉水进去继续煮，觉得不论是上浮还是颜色还是体积全部都有变化了，甚至闻到香了。不放心的人又倒了半碗水进去煮。。。这样应该是没问题了。
可是在煮的过程里还是老想着：饺子啊，你到底熟了没有。。。。

新华眼镜 发表于 2011-12-6 11:48:32

哈哈，煮饺子要加凉水的啊，你不知道？

小鱼2011 发表于 2011-12-6 14:16:15

引用第1楼新华眼镜于2011-12-06 11:48发表的:
哈哈，煮饺子要加凉水的啊，你不知道？ images/back.gif

这个确实不知道。

青海湖 发表于 2011-12-6 14:22:17

常言道：仨滚饺子俩滚面。就是说煮饺子要点三次凉水，开三次锅就熟了。
还有就是用笊篱捞一个，用筷子将饺子的肚子按下去，如果迅速弹起恢复原状说明熟了，否则不熟。

小鱼2011 发表于 2011-12-6 15:36:41

引用第3楼青海湖于2011-12-06 14:22发表的:
常言道：仨滚饺子俩滚面。就是说煮饺子要点三次凉水，开三次锅就熟了。
还有就是用笊篱捞一个，用筷子将饺子的肚子按下去，如果迅速弹起恢复原状说明熟了，否则不熟。 images/back.gif

一戳它不用烂了么，怎么能弹起来呢？

新生活 发表于 2011-12-6 19:07:58

回 楼主(小鱼) 的帖子

图一锅里的黑色小点是啥

小鱼2011 发表于 2011-12-6 21:16:48

回 5楼(新生活) 的帖子

芝麻，露了。

青海湖 发表于 2011-12-6 21:42:20

回 4楼(小鱼) 的帖子

你用筷子平着往下压怎么能烂呢？

小白 发表于 2011-12-7 00:26:26

来一碗

青春 发表于 2011-12-7 09:24:25

还有没有，我饿了

小鱼2011 发表于 2011-12-7 11:26:41

回 8楼(fangch) 的帖子

因为这个陷是三鲜的，具体什么的我还没搞懂呢，是买来的。

小鱼2011 发表于 2011-12-7 11:29:17

Re:回 4楼(小鱼) 的帖子

引用第7楼青海湖于2011-12-06 21:42发表的 回 4楼(小鱼) 的帖子 :
你用筷子平着往下压怎么能烂呢？ images/back.gif

我昨天又煮了，现在知道怎么样就熟了。呵呵。边煮边加凉水。

青海湖 发表于 2011-12-7 20:34:53

回 9楼(惜尘) 的帖子

你怎么还用碗呢?应该说来一盘，外加辣子、醋水加香油、大蒜切片.......哈哈

小白 发表于 2011-12-8 00:05:40

回 13楼(青海湖) 的帖子

听你说的好香啊

胡剑飞 发表于 2011-12-31 10:20:47

我晕 从来没有添过凉水

天天海蓝 发表于 2012-1-30 19:46:15

呵呵，芝麻饺子

东东仔 发表于 2012-2-6 22:37:56

饺子挺好煮的
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