温柔老虎 发表于 2013-5-3 15:00:10

美味小吃——牛筋面

    牛筋面是中西部地区的特色小吃之一。口感软滑,筋道,后味醇香。吃法多样,春夏秋3季主要是凉拌,冬季热炒或者下在汤中。一种小吃 机器压制而成,表面有细泡,口感有筋度,所以得名---牛筋面。用辣椒油,或芝麻酱,香油,牛肉酱等调味品拌制而成的面食。
   




凉拌 凉调:牛筋面可以用黄瓜等菜拌着吃,如果用黄瓜拌着吃,先得把黄瓜切成条形的,然后把牛筋面在温水中泡上1分中左右,然后把泡好的牛筋面放在大一点的盘子里和黄瓜拌在一起,加点香料倒一点油,然后在拌匀,一盘美味可口的黄瓜拌牛筋面很快就做好了。







炒面


1:准备好牛筋面,蘑菇香菜洗净切好备用,葱花切好备用。



2:锅内放少许食用油,烧热后,放入葱花爆香。



3:放入蘑菇,略炒一下


4:加入适量水,加入高汤。我那个高汤是冷冻的棒骨汤,在煮棒骨的时候我留出来分成小块放在冷冻室里。



5:继续煮一下,把高汤煮开,放入适量食用盐


6:放入牛筋面,略煮即可,放入香菜与鸡精,出锅。
如果下在汤中,最好是羊肉汤,别具风味!





   



六六妈 发表于 2013-5-3 21:15:39

我最喜欢吃牛筋面了,从来没有吃过热的,找时间试试!

温柔老虎 发表于 2013-5-4 12:03:32

六六妈 发表于 2013-5-3 21:15 static/image/common/back.gif
我最喜欢吃牛筋面了,从来没有吃过热的,找时间试试!

味道挺不错的吆!

天天海蓝 发表于 2013-5-5 07:24:23

本帖最后由 天天海蓝 于 2013-5-5 11:59 编辑

支持   细的也是牛筋面么,像挂面。

简单生活 发表于 2013-5-5 12:15:02

好看有好吃!顶起{:soso__10169062262133571330_1:}

无量欢僖缘 发表于 2013-5-5 12:23:04

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温柔老虎 发表于 2013-5-5 18:53:30

简单生活 发表于 2013-5-5 12:15 static/image/common/back.gif
好看有好吃!顶起

多谢支持

温柔老虎 发表于 2013-5-5 18:54:20

无量欢僖缘 发表于 2013-5-5 12:23 static/image/common/back.gif


多谢支持{:1_634:}

温柔老虎 发表于 2013-5-5 18:55:05

天天海蓝 发表于 2013-5-5 07:24 static/image/common/back.gif
支持   细的也是牛筋面么,像挂面。

感谢支持{:1_638:}

老大的幸福生活 发表于 2013-5-8 12:35:08

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