美味小吃——牛筋面

温柔老虎

    牛筋面是中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。一种小吃 机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，牛肉酱等调味品拌制而成的面食。
   




凉拌 凉调:牛筋面可以用黄瓜等菜拌着吃，如果用黄瓜拌着吃，先得把黄瓜切成条形的，然后把牛筋面在温水中泡上1分中左右，然后把泡好的牛筋面放在大一点的盘子里和黄瓜拌在一起，加点香料倒一点油，然后在拌匀,一盘美味可口的黄瓜拌牛筋面很快就做好了。







炒面


1：准备好牛筋面，蘑菇香菜洗净切好备用，葱花切好备用。



2：锅内放少许食用油，烧热后，放入葱花爆香。



3：放入蘑菇，略炒一下


4：加入适量水，加入高汤。我那个高汤是冷冻的棒骨汤，在煮棒骨的时候我留出来分成小块放在冷冻室里。



5：继续煮一下，把高汤煮开，放入适量食用盐


6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜与鸡精，出锅。
如果下在汤中，最好是羊肉汤，别具风味！





     

六六妈

我最喜欢吃牛筋面了，从来没有吃过热的，找时间试试！

温柔老虎

六六妈 发表于 2013-5-3 21:15
我最喜欢吃牛筋面了，从来没有吃过热的，找时间试试！

味道挺不错的吆！

天天海蓝

支持   细的也是牛筋面么，像  挂面。

简单生活

好看有好吃！顶起{:soso__10169062262133571330_1:}

无量欢僖缘

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温柔老虎

简单生活 发表于 2013-5-5 12:15
好看有好吃！顶起

多谢支持

温柔老虎

无量欢僖缘 发表于 2013-5-5 12:23

多谢支持

温柔老虎

天天海蓝 发表于 2013-5-5 07:24
支持   细的也是牛筋面么，像  挂面。

感谢支持

老大的幸福生活