浪花朵朵 发表于 2013-4-5 14:00:05

【传统油泼菠菜面作法】

【油泼菠菜面作法】

菠菜面    精粉500克，菠菜500克，水50克
配料：油酱油、味精、姜末各适量。
1．将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。
2．盆内放入面粉，用手搅起后，一手倒入菠菜水，一手和面，最后加入50克冷水把面和成面团揉好揉光，稍饧后，放案板上擀成1．毫米厚的薄片，切成0．5厘米宽的细条，下入开水锅煮熟捞出。
3.面上放葱花、辣椒粉、姜末，热锅内放油，上火加热后，用油一泼，加入酱油、盐、味精用筷子拌匀即成。
色泽鲜绿，滋味清香，富有营养。


青海湖 发表于 2013-4-5 22:41:26

坐着沙发吃面，真香

飘影 发表于 2013-4-6 10:26:40

{:1_651:}

ehlo8413 发表于 2013-4-6 10:50:46

学习了。。。

简单生活 发表于 2013-4-8 15:15:30

美.爽{:soso__10169062262133571330_1:}

鱼儿飘飘 发表于 2013-4-10 13:15:13

好吃美味，来一碗。
页: [1]
查看完整版本: 【传统油泼菠菜面作法】