wuwd0783 发表于 2013-3-3 10:14:23

【黄金蛋炒饭】

【黄金蛋炒饭】所需材料：鸡蛋，白饭，香葱，青豆，火腿，精盐，胡椒粉，食用油制作步骤：1：准备好所需材料：将蛋黄与蛋清分离，煮好白饭，香葱切末，火腿切丁，青豆洗净后入水焯一下捞出控干水分备用2：锅中加少许植物油，倒入青豆火腿粒炒香3：在炒锅中倒入植物油，均匀涂于锅内四壁4：随后将油倒出，锅中留少许油5：白饭煮熟后用勺子拍散，倒入锅中，用铲子压散后翻炒
6：淋入打散的蛋黄液（等倒完了才记起没拍照）7：快速翻炒让每一饭粒都均匀包裹上蛋液8：待饭炒至完全包裹上蛋液时加入事先炒香的配料，调入精盐和胡椒粉，翻炒均匀9：最后撒上葱花10：装盘即可食用小贴士：1：蛋黄与蛋白分离时应尽量分干净，如果蛋黄里有太多蛋白下锅与饭炒时会粘锅2：配料可根据个人喜欢添加，事先应把配料炒香后再加入饭中3：炒饭时油需视情况而加，油太多会使饭粒无法粒粒分明4：如果家里没有铲子，需要压散饭粒后频繁进行颠锅，使饭粒松散，如果有铲子，可以不断的快速翻炒直至饭粒粒分明

时髦老汉 发表于 2013-3-3 10:18:40

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青海湖 发表于 2013-3-3 10:42:27

这个好吃啊，馋啊{:1_649:}

张头头 发表于 2013-3-3 10:53:47

看着都饿了！为什么要整这么诱惑呢？哈哈。

浪花朵朵 发表于 2013-3-3 22:04:34

炒的好，漂亮

草根老周 发表于 2013-3-4 06:38:42

工艺祥细，操作规范，色彩斑斓，好香好香！

小木妈妈 发表于 2013-3-4 21:50:28

炒的漂亮。仿佛闻到炒饭的香味。

紫桐 发表于 2013-3-6 09:52:14

好有卖相哦！真不错！

紫桐 发表于 2013-3-6 09:52:15

好有卖相哦！真不错！
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