鱼儿飘飘 发表于 2013-3-3 10:07:35

凉拌金针菠菜

凉拌金针菠菜

原料：
主料：金针菇1把、菠菜1把。
配料：蒜2瓣、姜1小块、熟花生仁适量。
调料：生抽1汤勺、醋2汤勺、糖1茶匙、盐少许、鸡精少许、芝麻油少许。
准备：
花生切碎，姜、蒜切末；
做法：
1、锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒；
2、捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉；
3、将糖、盐、醋和生抽调和均匀；
4、控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中；

5、加入姜末和蒜末；
6、倒入之前调好的料汁；
7、撒入切碎的花生碎；
8、最后加入芝麻油，充分拌匀即可
心得分享：
1、菠菜不要焯烫太久，太软会影响口感；
2、金针菇焯烫一分钟，可以保持脆嫩的口感；
3、如果没有香油，也可以用花椒炸油，趁热浇入；
4、花生仁要选用熟的，吃起来才会香，也可以用炒熟的白芝麻代替。

时髦老汉 发表于 2013-3-3 10:18:01

可以品尝吗？{:soso_e128:}

青海湖 发表于 2013-3-3 10:43:28

真好

张头头 发表于 2013-3-3 10:52:28

哇！颜色好漂漂啊！厉害！

非比寻常lh 发表于 2013-3-3 17:55:49

应该邀请去品尝一下嘛{:1_649:}

草根老周 发表于 2013-3-4 06:41:26

介绍细化，操作序化，色彩美化，好想尝下{:1_638:}

谢庭兰玉 发表于 2013-3-10 11:51:53

我感觉放花椒油肯定比香油更好吃

无名的快乐 发表于 2013-3-10 16:12:45

都那么能干
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