快餐担担面（转给大家哦）
奶奶家常备着肉末炒芽菜，一直都是做担担面，后来儿子发明了拌米饭。
芽菜，我家一般是买袋装的，(下面有图)。奶奶说没有沙子，其实偶尔也会有点。如果买整棵的回家，要仔仔细细的清洗，那沙子多了去了。整棵的都团在一起的，要仔细的一点点展开冲洗才会干净。
担担面，在我家是快餐面，早餐午餐，或者没有胃口的时候。
炒制的时候加一点盐或生抽，配面条吃再根据自己的口味调整面条的味道。
炒好的芽菜彻底晾凉后装盒放冰箱，两周没有问题。
材料：
碎米芽菜、肉末
葱姜碎、糖、黄酒、盐、生抽
做法：
1.碎米芽菜
2.倒出来，偶尔底袋会有汤汁，尽量不要。
3.锅中放油，(一个炒菜量就够)，放入葱姜碎爆香。
4.放入肉末煸炒变色。
5.放入黄酒，出香味，放生抽、糖。
6.放入芽菜，把水分炒干。出锅!
肉末和芽菜的比例随自己口味。我习惯1：2。肉别太瘦，芽菜比较柴，肉再比较瘦就不香了。
碗底放入生抽、香油、醋、葱花，把煮好的面条带着汤放进去，烫点青菜，加一个煎蛋! 看起来真香，口水。 看起来真香，口水。
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