浪花朵朵 发表于 2012-12-10 01:03:53

[露一手]琵琶豆腐

　[露一手]琵琶豆腐

   原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
　　制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至黏稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。

浓情巧克力 发表于 2012-12-10 11:01:58

看着还真香

xy秦人 发表于 2012-12-10 13:11:08

菜的造型不错，做法也不难！

qiubaoyang 发表于 2012-12-10 13:40:33

哥哥，您是要馋死人啊

小溪流 发表于 2012-12-10 16:47:06

看着不错，浪花那天实践下，我们享口福。{:1_638:}

浪花朵朵 发表于 2012-12-10 19:55:58

小溪流 发表于 2012-12-10 16:47 static/image/common/back.gif
看着不错，浪花那天实践下，我们享口福。

是在考我吗？那准备好考场，等浪花来。

Queen_熙熙 发表于 2012-12-11 01:07:53

琵琶？名字不错

浪花朵朵 发表于 2012-12-11 13:32:54

Queen_熙熙 发表于 2012-12-11 01:07 static/image/common/back.gif
琵琶？名字不错

好听，好吃。。。

xy橙子 发表于 2012-12-11 15:16:55

色香俱全，味就不知道了，馋人{:1_638:}
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