[露一手]琵琶豆腐

浪花朵朵

　[露一手]琵琶豆腐

     原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
　　制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至黏稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。

浓情巧克力

看着还真香

xy秦人

菜的造型不错，做法也不难！

qiubaoyang

哥哥，您是要馋死人啊

小溪流

看着不错，浪花那天实践下，我们享口福。

浪花朵朵

小溪流 发表于 2012-12-10 16:47
看着不错，浪花那天实践下，我们享口福。

是在考我吗？那准备好考场，等浪花来。

Queen_熙熙

琵琶？名字不错

浪花朵朵

Queen_熙熙 发表于 2012-12-11 01:07
琵琶？名字不错

好听，好吃。。。

xy橙子

色香俱全，味就不知道了，馋人