【豆角焖面】
【豆角焖面】原料：面条、豆角、五花肉
配料：蒜头
调料：生抽、老抽、陈醋、白糖;盐
做法：
1、豆角洗净，摘去两端，切成小段;
2、五花肉切片;
3、调味汁：生抽、老抽、陈醋(2：1：1)、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用;
4、锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄;
5、倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色;
6、加入清水和那碗调味汁，能没过豆角，加锅盖烧开;
* 此时加入这碗调味汁，熟后的面条有淡淡的醋和蒜味;
* 如果喜欢浓郁的醋和蒜味，可在最后第10步骤再添加;
7、倒出2/3的汤汁，将面均匀地平铺在豆角上;
8、再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入;
9、调中小火，加锅盖开始焖面……
10、面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖一会儿即可
* 焖面的过程中，要随时观察汤汁的情况，避免糊锅;
* 面条多的话，汤汁就要多点，可焖久点的时间;但不能没过面条，那就成煮面了;
* 焖面的口感劲道，超赞!焖面的做法很多，此非专业版本
拍的好，做的好，看起来真香。支持。 看着好香啊 真香我最喜欢吃带肉的饭。哈哈支持。 好起来好香啊，真不错。 很好吃的样了，飘飘真历害{:soso_e179:} 香啊，口水哗哗的。 对于喜欢吃面的我来说，这碗面实在太给力了，想马上来一碗。
有个问题请教一下，这个面食生的直接焖是吗？ 不错，色香俱全，味，只有吃到才知道，呵呵，馋了！ 新生活 发表于 2012-11-8 14:44 static/image/common/back.gif
对于喜欢吃面的我来说，这碗面实在太给力了，想马上来一碗。
有个问题请教一下，这个面食生的直接焖是吗 ...
是生的，直接蒸熟，所以说火候和汤汁的多少是关键。 xy秦人 发表于 2012-11-8 18:45 static/image/common/back.gif
不错，色香俱全，味，只有吃到才知道，呵呵，馋了！
这个味道也要看自己口味了，喜欢辣可加辣椒，咱咸阳本地有人喜欢加孜然粉，出来的味道也不错。 小米小敏 发表于 2012-11-8 10:26 static/image/common/back.gif
真香我最喜欢吃带肉的饭。哈哈支持。
有肉肉都喜欢吃哦。。。 鱼儿飘飘 发表于 2012-11-9 09:12 static/image/common/back.gif
有肉肉都喜欢吃哦。。。
爱吃肉肉饭的人是不是都特别爱自己研究自己做，我也喜欢到腾点自己喜欢的带肉肉小吃，可是就是没有时间，但是我不太会做面食，主要因为不会和面。你也爱吃肉肉吧请问您自己肉肉多不，哈哈哈 我的肉肉忒多，属于胖胖级别的哈哈哈。 {:1_638:} 都爱吃面。
菜多点就更诱人了。 看着就很香，图文并茂。 小米小敏 发表于 2012-11-9 15:50 static/image/common/back.gif
爱吃肉肉饭的人是不是都特别爱自己研究自己做，我也喜欢到腾点自己喜欢的带肉肉小吃，可是就是没有时间， ...
我也爱吃肉肉，身上的肉肉多多，嘻嘻。 馨儿 发表于 2012-11-10 10:03 static/image/common/back.gif
菜多点就更诱人了。
谢谢你的建议，下次放多点菜。 骏马奔驰 发表于 2012-11-10 23:03 static/image/common/back.gif
看着就很香，图文并茂。
谢谢支持。 鱼儿飘飘 发表于 2012-11-11 20:48 static/image/common/back.gif
谢谢你的建议，下次放多点菜。
{:1_638:} 还是以你个人口味为主哦。 个人填加了胡萝卜 蒸６分钟后再加汤大半碗 并均匀翻面 下来蒸１０分钟 开吃 看着都香。
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