浪花朵朵 发表于 2012-9-25 17:41:13

家庭厨房——（十七）卤面

本帖最后由 浪花朵朵 于 2012-9-25 17:47 编辑

家庭厨房——（十七）卤面    最近活动多，在外面吃饭的时候多，“家庭厨房”也没有出什么帖子，今天浪花“手把手”教大家做家庭“卤面”，也许有的家庭常吃，也许有的还家庭不会做，会做的给指点下交流一下，不会的就学习下，按浪花的步骤，你可以吃到自己亲手做的“卤面”。

材料：五花肉，熟面，豆芽、豆角，包菜


配料：八角，姜、花椒、桂皮，干红椒，盐，味精，生抽，白糖
1、          热锅加油把白糖化开，下八角，姜、花椒、桂皮，干红椒，轻炒。
2、          下切好的五花肉丁爆炒，改中火翻炒。
3、          五花肉丁翻炒出油时加入生抽和盐，中火焖20分钟。
4、          在加入豆芽，翻炒。
5、          加入豆角，和包菜丝翻炒至菜熟（因为是做卤面，中间要加点水或高汤）。

6、          把菜卤装盘一半，锅内留一半菜。
7、          加入熟面在锅内，把盘内的菜卤均匀的浇在熟面上。
8、          把熟面和菜卤均匀的搅拌在一起，中火翻，让熟面和卤汁吸收，要不停的搅拌，直到没有卤汁时关火。

9、          锅盖焖十分钟（这里忘拍了）10、   这是焖好的卤面。
11、   在焖卤面时，做了一个波菜蛋汤。
12、   卤面+波菜蛋汤（卤面配大蒜真香）
13、   来个特写

谢庭兰玉 发表于 2012-9-25 18:57:02

不错不错 我就不太会做面食 学习了 豆角焖面你会做吗 是不是也用的熟面条

新生活 发表于 2012-9-25 18:57:14

又被你诱惑到了，看起来相当不错。

浪花朵朵 发表于 2012-9-25 19:42:56

谢庭兰玉 发表于 2012-9-25 18:57 static/image/common/back.gif
不错不错 我就不太会做面食 学习了 豆角焖面你会做吗 是不是也用的熟面条

豆角焖面和这做法差不多。

浪花朵朵 发表于 2012-9-25 19:44:41

新生活 发表于 2012-9-25 18:57 static/image/common/back.gif
又被你诱惑到了，看起来相当不错。

家庭饭就是这样，每天也要换花样吃。。。

嘻哈生活 发表于 2012-9-25 20:46:45

太好吃了，虽然吃过饭了，还是有想吃的冲动

浪花朵朵 发表于 2012-9-25 20:55:13

嘻哈生活 发表于 2012-9-25 20:46 static/image/common/back.gif
太好吃了，虽然吃过饭了，还是有想吃的冲动

哎呀，现在能冲动的事好少了，好美食对我来说也会冲动。
顺便问下，你们家的卫生还要打扫一个月还是几个月/几年？嘿嘿。。。

张头头 发表于 2012-9-25 23:36:20

你真是全才啊！好像就没有你不会的！佩服佩服！

嘻哈生活 发表于 2012-9-26 08:25:12

浪花朵朵 发表于 2012-9-25 20:55 static/image/common/back.gif
哎呀，现在能冲动的事好少了，好美食对我来说也会冲动。
顺便问下，你们家的卫生还要打扫一个月还是几个 ...

你要来帮忙吗？

青海湖 发表于 2012-9-26 08:37:19

诱惑又是诱惑！求和吃。哈哈

老王 发表于 2012-9-26 11:18:03

看的 我都饿了;P

浪花朵朵 发表于 2012-9-26 11:26:51

天使pk猪 发表于 2012-9-25 21:27 static/image/common/back.gif
哥，你下次敢不敢不拍这么近？本来就离电脑近，你来个近距离的大图，看得我都成逗鸡眼啦{:sos ...

接受了，下次把图放小点吧

浪花朵朵 发表于 2012-9-26 11:27:23

嘻哈生活 发表于 2012-9-26 08:25 static/image/common/back.gif
你要来帮忙吗？

要叫几个人去帮，还是只叫我一个去帮？

嘻哈生活 发表于 2012-9-26 11:46:50

浪花朵朵 发表于 2012-9-26 11:27 static/image/common/back.gif
要叫几个人去帮，还是只叫我一个去帮？

你一个就够了，卫生一打扫，饭一做啊，舒服

浪花朵朵 发表于 2012-9-26 15:48:59

嘻哈生活 发表于 2012-9-26 11:46 static/image/common/back.gif
你一个就够了，卫生一打扫，饭一做啊，舒服

你想的美啊！ 哼！

嘻哈生活 发表于 2012-9-26 16:48:35

浪花朵朵 发表于 2012-9-26 15:48 static/image/common/back.gif
你想的美啊！ 哼！

怎么，你不帮忙吗？理想社会想的美又不上税，还不掏钱的，为何不想美一下。

小白 发表于 2012-9-26 17:45:51

貌似 高压锅蒸出来的匀称点蒸半个小时

浪花朵朵 发表于 2012-9-26 22:39:34

嘻哈生活 发表于 2012-9-26 16:48 static/image/common/back.gif
怎么，你不帮忙吗？理想社会想的美又不上税，还不掏钱的，为何不想美一下。

好象说的也是哦！
怕越帮越忙。

浪花朵朵 发表于 2012-9-26 22:40:47

小白 发表于 2012-9-26 17:45 static/image/common/back.gif
貌似 高压锅蒸出来的匀称点蒸半个小时

面是蒸好的熟面，是做卤面。      

小白 发表于 2012-9-27 10:13:51

浪花朵朵 发表于 2012-9-26 22:40 static/image/common/back.gif
面是蒸好的熟面，是做卤面。

嗯我们一般都是用的生面   最喜欢吃卤面

浪花朵朵 发表于 2012-9-27 16:21:32

小白 发表于 2012-9-27 10:13 static/image/common/back.gif
嗯我们一般都是用的生面   最喜欢吃卤面

现在市场上都有卖熟面的，不用自己蒸了。

wuwd0783 发表于 2012-9-30 15:37:36

能人就是能人，什么都会做，那个老婆有你这样的老公，真幸福啊

雪碧饮料 发表于 2012-12-5 15:37:34

不错，一看就想吃

浪花朵朵 发表于 2012-12-5 21:39:07

雪碧饮料 发表于 2012-12-5 15:37 static/image/common/back.gif
不错，一看就想吃

家里常做的饭，我自己也喜欢吃。
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