家庭厨房——（十七）卤面

浪花朵朵 · 发表于 2012-9-25 17:41:13

本帖最后由浪花朵朵于 2012-9-25 17:47 编辑

家庭厨房——（十七）卤面

最近活动多，在外面吃饭的时候多，“家庭厨房”也没有出什么帖子，今天浪花“手把手”教大家做家庭“卤面”，也许有的家庭常吃，也许有的还家庭不会做，会做的给指点下交流一下，不会的就学习下，按浪花的步骤，你可以吃到自己亲手做的“卤面”。

材料：五花肉，熟面，豆芽、豆角，包菜

熟面

豆角

豆芽

包菜

配料：八角，姜、花椒、桂皮，干红椒，盐，味精，生抽，白糖

1、热锅加油把白糖化开，下八角，姜、花椒、桂皮，干红椒，轻炒。

2、下切好的五花肉丁爆炒，改中火翻炒。

3、五花肉丁翻炒出油时加入生抽和盐，中火焖20分钟。

4、在加入豆芽，翻炒。

5、加入豆角，和包菜丝翻炒至菜熟（因为是做卤面，中间要加点水或高汤）。

6、把菜卤装盘一半，锅内留一半菜。

7、加入熟面在锅内，把盘内的菜卤均匀的浇在熟面上。

8、把熟面和菜卤均匀的搅拌在一起，中火翻，让熟面和卤汁吸收，要不停的搅拌，直到没有卤汁时关火。

9、锅盖焖十分钟（这里忘拍了）

10、这是焖好的卤面。

11、在焖卤面时，做了一个波菜蛋汤。

12、卤面+波菜蛋汤（卤面配大蒜真香）

13、来个特写

谢庭兰玉 · 发表于 2012-9-25 18:57:02

不错不错我就不太会做面食学习了豆角焖面你会做吗是不是也用的熟面条

新生活 · 发表于 2012-9-25 18:57:14

又被你诱惑到了，看起来相当不错。

浪花朵朵 · 发表于 2012-9-25 19:42:56

谢庭兰玉发表于 2012-9-25 18:57
不错不错我就不太会做面食学习了豆角焖面你会做吗是不是也用的熟面条

豆角焖面和这做法差不多。

浪花朵朵 · 发表于 2012-9-25 19:44:41

新生活发表于 2012-9-25 18:57
又被你诱惑到了，看起来相当不错。

家庭饭就是这样，每天也要换花样吃。。。

嘻哈生活 · 发表于 2012-9-25 20:46:45

太好吃了，虽然吃过饭了，还是有想吃的冲动

浪花朵朵 · 发表于 2012-9-25 20:55:13

嘻哈生活发表于 2012-9-25 20:46
太好吃了，虽然吃过饭了，还是有想吃的冲动

哎呀，现在能冲动的事好少了，好美食对我来说也会冲动。
顺便问下，你们家的卫生还要打扫一个月还是几个月/几年？嘿嘿。。。

张头头 · 发表于 2012-9-25 23:36:20

你真是全才啊！好像就没有你不会的！佩服佩服！

嘻哈生活 · 发表于 2012-9-26 08:25:12

浪花朵朵发表于 2012-9-25 20:55
哎呀，现在能冲动的事好少了，好美食对我来说也会冲动。
顺便问下，你们家的卫生还要打扫一个月还是几个 ...

你要来帮忙吗？

青海湖 · 发表于 2012-9-26 08:37:19

诱惑又是诱惑！求和吃。哈哈

老王 · 发表于 2012-9-26 11:18:03

看的我都饿了;P

浪花朵朵 · 发表于 2012-9-26 11:26:51

天使pk猪发表于 2012-9-25 21:27
哥，你下次敢不敢不拍这么近？本来就离电脑近，你来个近距离的大图，看得我都成逗鸡眼啦{:sos ...

接受了，下次把图放小点吧

浪花朵朵 · 发表于 2012-9-26 11:27:23

嘻哈生活发表于 2012-9-26 08:25
你要来帮忙吗？

要叫几个人去帮，还是只叫我一个去帮？

嘻哈生活 · 发表于 2012-9-26 11:46:50

浪花朵朵发表于 2012-9-26 11:27
要叫几个人去帮，还是只叫我一个去帮？

你一个就够了，卫生一打扫，饭一做啊，舒服

浪花朵朵 · 发表于 2012-9-26 15:48:59

嘻哈生活发表于 2012-9-26 11:46
你一个就够了，卫生一打扫，饭一做啊，舒服

你想的美啊！哼！

嘻哈生活 · 发表于 2012-9-26 16:48:35

浪花朵朵发表于 2012-9-26 15:48
你想的美啊！哼！

怎么，你不帮忙吗？理想社会想的美又不上税，还不掏钱的，为何不想美一下。

小白 · 发表于 2012-9-26 17:45:51

貌似高压锅蒸出来的匀称点蒸半个小时

浪花朵朵 · 发表于 2012-9-26 22:39:34

嘻哈生活发表于 2012-9-26 16:48
怎么，你不帮忙吗？理想社会想的美又不上税，还不掏钱的，为何不想美一下。

好象说的也是哦！
怕越帮越忙。

浪花朵朵 · 发表于 2012-9-26 22:40:47

小白发表于 2012-9-26 17:45
貌似高压锅蒸出来的匀称点蒸半个小时

面是蒸好的熟面，是做卤面。

小白 · 发表于 2012-9-27 10:13:51

浪花朵朵发表于 2012-9-26 22:40
面是蒸好的熟面，是做卤面。

嗯我们一般都是用的生面最喜欢吃卤面

浪花朵朵 · 发表于 2012-9-27 16:21:32

小白发表于 2012-9-27 10:13
嗯我们一般都是用的生面最喜欢吃卤面

现在市场上都有卖熟面的，不用自己蒸了。

wuwd0783 · 发表于 2012-9-30 15:37:36

能人就是能人，什么都会做，那个老婆有你这样的老公，真幸福啊

雪碧饮料 · 发表于 2012-12-5 15:37:34

不错，一看就想吃

浪花朵朵 · 发表于 2012-12-5 21:39:07

雪碧饮料发表于 2012-12-5 15:37
不错，一看就想吃

家里常做的饭，我自己也喜欢吃。

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