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家庭厨房——(十七)卤面

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发表于 2012-9-25 17:41:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 浪花朵朵 于 2012-9-25 17:47 编辑

家庭厨房——(十七)卤面

    最近活动多,在外面吃饭的时候多,“家庭厨房”也没有出什么帖子,今天浪花“手把手”教大家做家庭“卤面”,也许有的家庭常吃,也许有的还家庭不会做,会做的给指点下交流一下,不会的就学习下,按浪花的步骤,你可以吃到自己亲手做的“卤面”。
SAM_4233.JPG


材料:五花肉,熟面,豆芽、豆角,包菜

熟面

熟面

豆角

豆角

豆芽

豆芽

包菜

包菜
配料:八角,姜、花椒、桂皮,干红椒,盐,味精,生抽,白糖
SAM_4183.JPG
1、          热锅加油把白糖化开,下八角,姜、花椒、桂皮,干红椒,轻炒。
SAM_4185.JPG
2、          下切好的五花肉丁爆炒,改中火翻炒。
SAM_4186.JPG
3、          五花肉丁翻炒出油时加入生抽和盐,中火焖20分钟。
SAM_4191.JPG
4、          在加入豆芽,翻炒。
SAM_4194.JPG
5、          加入豆角,和包菜丝翻炒至菜熟(因为是做卤面,中间要加点水或高汤)。
SAM_4197.JPG

SAM_4205.JPG
6、          把菜卤装盘一半,锅内留一半菜。
SAM_4206.jpg
7、          加入熟面在锅内,把盘内的菜卤均匀的浇在熟面上。
SAM_4215.JPG
8、          把熟面和菜卤均匀的搅拌在一起,中火翻,让熟面和卤汁吸收,要不停的搅拌,直到没有卤汁时关火。
SAM_4216.JPG

SAM_4217.JPG
9、          锅盖焖十分钟(这里忘拍了)
10、     这是焖好的卤面。
SAM_4224.JPG
11、     在焖卤面时,做了一个波菜蛋汤。
SAM_4219.JPG
12、     卤面+波菜蛋汤(卤面配大蒜真香)
SAM_4226.JPG
13、     来个特写
SAM_4235.JPG

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发表于 2012-9-25 18:57:02 | 显示全部楼层
不错不错 我就不太会做面食 学习了 豆角焖面你会做吗 是不是也用的熟面条
祝大家天天都有好心情!
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发表于 2012-9-25 18:57:14 | 显示全部楼层
又被你诱惑到了,看起来相当不错。
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 楼主| 发表于 2012-9-25 19:42:56 | 显示全部楼层
谢庭兰玉 发表于 2012-9-25 18:57
不错不错 我就不太会做面食 学习了 豆角焖面你会做吗 是不是也用的熟面条

豆角焖面和这做法差不多。
早...新的一天又开始了,一起加油吧!
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 楼主| 发表于 2012-9-25 19:44:41 | 显示全部楼层
新生活 发表于 2012-9-25 18:57
又被你诱惑到了,看起来相当不错。

家庭饭就是这样,每天也要换花样吃。。。
早...新的一天又开始了,一起加油吧!
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发表于 2012-9-25 20:46:45 | 显示全部楼层
太好吃了,虽然吃过饭了,还是有想吃的冲动
终于正常了
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 楼主| 发表于 2012-9-25 20:55:13 | 显示全部楼层
嘻哈生活 发表于 2012-9-25 20:46
太好吃了,虽然吃过饭了,还是有想吃的冲动

哎呀,现在能冲动的事好少了,好美食对我来说也会冲动。
顺便问下,你们家的卫生还要打扫一个月还是几个月/几年?嘿嘿。。。
早...新的一天又开始了,一起加油吧!
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前方是绝路,希望在转角!

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发表于 2012-9-25 23:36:20 | 显示全部楼层
你真是全才啊!好像就没有你不会的!佩服佩服!
该会员没有填写今日想说内容.
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发表于 2012-9-26 08:25:12 | 显示全部楼层
浪花朵朵 发表于 2012-9-25 20:55
哎呀,现在能冲动的事好少了,好美食对我来说也会冲动。
顺便问下,你们家的卫生还要打扫一个月还是几个 ...

你要来帮忙吗?
终于正常了
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发表于 2012-9-26 08:37:19 | 显示全部楼层
诱惑又是诱惑!求和吃。哈哈
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俗人,比三俗还俗

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发表于 2012-9-26 11:18:03 | 显示全部楼层
看的 我都饿了;P
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 楼主| 发表于 2012-9-26 11:26:51 | 显示全部楼层
天使pk猪 发表于 2012-9-25 21:27
哥,你下次敢不敢不拍这么近?本来就离电脑近,你来个近距离的大图,看得我都成逗鸡眼啦{:sos ...

接受了,下次把图放小点吧
早...新的一天又开始了,一起加油吧!
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 楼主| 发表于 2012-9-26 11:27:23 | 显示全部楼层
嘻哈生活 发表于 2012-9-26 08:25
你要来帮忙吗?

要叫几个人去帮,还是只叫我一个去帮?
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发表于 2012-9-26 11:46:50 | 显示全部楼层
浪花朵朵 发表于 2012-9-26 11:27
要叫几个人去帮,还是只叫我一个去帮?

你一个就够了,卫生一打扫,饭一做啊,舒服
终于正常了
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 楼主| 发表于 2012-9-26 15:48:59 | 显示全部楼层
嘻哈生活 发表于 2012-9-26 11:46
你一个就够了,卫生一打扫,饭一做啊,舒服

你想的美啊! 哼!
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发表于 2012-9-26 16:48:35 | 显示全部楼层
浪花朵朵 发表于 2012-9-26 15:48
你想的美啊! 哼!

怎么,你不帮忙吗?理想社会想的美又不上税,还不掏钱的,为何不想美一下。
终于正常了
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发表于 2012-9-26 17:45:51 | 显示全部楼层
貌似 高压锅蒸出来的匀称点  蒸半个小时
祝大家天天都有好心情!
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 楼主| 发表于 2012-9-26 22:39:34 | 显示全部楼层
嘻哈生活 发表于 2012-9-26 16:48
怎么,你不帮忙吗?理想社会想的美又不上税,还不掏钱的,为何不想美一下。

好象说的也是哦!
怕越帮越忙。
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 楼主| 发表于 2012-9-26 22:40:47 | 显示全部楼层
小白 发表于 2012-9-26 17:45
貌似 高压锅蒸出来的匀称点  蒸半个小时

面是蒸好的熟面,是做卤面。        
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发表于 2012-9-27 10:13:51 | 显示全部楼层
浪花朵朵 发表于 2012-9-26 22:40
面是蒸好的熟面,是做卤面。

嗯  我们一般都是用的生面   最喜欢吃卤面
祝大家天天都有好心情!
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小白 发表于 2012-9-27 10:13
嗯  我们一般都是用的生面   最喜欢吃卤面

现在市场上都有卖熟面的,不用自己蒸了。
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能人就是能人,什么都会做,那个老婆有你这样的老公,真幸福啊
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发表于 2012-12-5 15:37:34 | 显示全部楼层
不错,一看就想吃
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雪碧饮料 发表于 2012-12-5 15:37
不错,一看就想吃

家里常做的饭,我自己也喜欢吃。
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