夜未央鱼 发表于 2012-9-13 07:45:30

茴香饺子DIY



   俗话说，好吃不过饺子，饺子下酒，越喝越有。这说明饺子对喜欢面食的人，那绝对是一种好吃食。
周日上午，家中网络崩溃，闲来无事，全程记录了LD的茴香饺子DIY。
   下面，按流程看图说话。

   P1准备茴香洗净、空干

http://att.bbs.hsw.cn/thumb/Day_120910/155_751405_9fa9ed9e9853a0f.jpg?397 图片:DSC_2935.JPG







P2 在肉馅中放入切碎的葱、姜（比例：肉馅2/5，茴香3/5。注喜欢吃肉的人，可以调整比例）

http://att.bbs.hsw.cn/thumb/Day_120910/155_751405_4b3a7a8d115e2f3.jpg?348 图片:DSC_2938.JPG




P3四两肉馅加半匙精盐、1/4匙味精


http://att.bbs.hsw.cn/thumb/Day_120910/155_751405_88e6219aa85aab4.jpg?464 图片:DSC_2942.JPG






P4放入一匙酱油，开始将肉馅搅匀

http://att.bbs.hsw.cn/thumb/Day_120910/155_751405_d2869702aa7dc26.jpg?346 图片:DSC_2947.JPG



P5在肉馅进味期间，将空干的茴香切段

http://att.bbs.hsw.cn/thumb/Day_120910/155_751405_42d634acaad43a1.jpg?383 图片:DSC_2949.JPG




P6   将切碎的茴香和肉馅搅拌，搅到一半时，加入一匙食用油（肥肉可不加）搅拌均匀

http://att.bbs.hsw.cn/thumb/Day_120910/155_751405_a4a60d2c715d1b2.jpg?373 图片:DSC_2951.JPG







P7面需要提前2小时和好（也可以提前一天和好，存入在冰箱的冷藏室），现在揉匀，揪成段（俗语：qi),擀皮（中间厚，周边薄），而且一批，一批进行，空干了不容易包。

http://att.bbs.hsw.cn/thumb/Day_120910/155_751405_658b43c55699f54.jpg?395 图片:DSC_2953.JPG



嘻哈生活 发表于 2012-9-13 20:22:00

没见到包好的饺子啊，原来那就是茴香，回头也让妈妈做一回

浪花朵朵 发表于 2012-9-13 20:50:11

嘻哈生活 发表于 2012-9-13 20:22 static/image/common/back.gif
没见到包好的饺子啊，原来那就是茴香，回头也让妈妈做一回

你没有吃过茴香饺子吗？有空在你家搞个活动大家一起包，我来拌饺子馅。

嘻哈生活 发表于 2012-9-14 08:27:28

浪花朵朵 发表于 2012-9-13 20:50 static/image/common/back.gif
你没有吃过茴香饺子吗？有空在你家搞个活动大家一起包，我来拌饺子馅。

可以，可以，等我把家里收拾干净了再约大家

老王 发表于 2012-9-14 12:37:25

茴香饺子曾经留下的美好回忆都快消失了，没想到今天看到有人做得这么专业啊，钩起了我的老馋虫

浪花朵朵 发表于 2012-9-14 16:51:08

嘻哈生活 发表于 2012-9-14 08:27 static/image/common/back.gif
可以，可以，等我把家里收拾干净了再约大家

那给你时间了，不要一打扫就是一年、二年、三年

嘻哈生活 发表于 2012-9-14 16:53:23

浪花朵朵 发表于 2012-9-14 16:51 static/image/common/back.gif
那给你时间了，不要一打扫就是一年、二年、三年

肯定不会的，我家没那么脏啊
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