茴香饺子DIY

夜未央鱼

   俗话说，好吃不过饺子，饺子下酒，越喝越有。这说明饺子对喜欢面食的人，那绝对是一种好吃食。
  周日上午，家中网络崩溃，闲来无事，全程记录了LD的茴香饺子DIY。
   下面，按流程看图说话。

   P1  准备茴香洗净、空干

图片:DSC_2935.JPG







P2 在肉馅中放入切碎的葱、姜（比例：肉馅2/5，茴香3/5。注喜欢吃肉的人，可以调整比例）

图片:DSC_2938.JPG




P3  四两肉馅加半匙精盐、1/4匙味精


图片:DSC_2942.JPG






P4  放入一匙酱油，开始将肉馅搅匀

图片:DSC_2947.JPG



P5  在肉馅进味期间，将空干的茴香切段

图片:DSC_2949.JPG




P6   将切碎的茴香和肉馅搅拌，搅到一半时，加入一匙食用油（肥肉可不加）搅拌均匀

图片:DSC_2951.JPG







P7  面需要提前2小时和好（也可以提前一天和好，存入在冰箱的冷藏室），现在揉匀，揪成段（俗语：qi),擀皮（中间厚，周边薄），而且一批，一批进行，空干了不容易包。

图片:DSC_2953.JPG

嘻哈生活

没见到包好的饺子啊，原来那就是茴香，回头也让妈妈做一回

浪花朵朵

嘻哈生活 发表于 2012-9-13 20:22
没见到包好的饺子啊，原来那就是茴香，回头也让妈妈做一回

你没有吃过茴香饺子吗？有空在你家搞个活动大家一起包，我来拌饺子馅。

嘻哈生活

浪花朵朵 发表于 2012-9-13 20:50
你没有吃过茴香饺子吗？有空在你家搞个活动大家一起包，我来拌饺子馅。

可以，可以，等我把家里收拾干净了再约大家

老王

茴香饺子曾经留下的美好回忆都快消失了，没想到今天看到有人做得这么专业啊，钩起了我的老馋虫

浪花朵朵

嘻哈生活 发表于 2012-9-14 08:27
可以，可以，等我把家里收拾干净了再约大家

那给你时间了，不要一打扫就是一年、二年、三年

嘻哈生活

浪花朵朵 发表于 2012-9-14 16:51
那给你时间了，不要一打扫就是一年、二年、三年

肯定不会的，我家没那么脏啊