肉末茄子

father

<br />原料：新鲜的长茄子，青椒，肉末<br />做法：<br />1&#46;紫茄洗净，青椒去蒂籽洗净，备用，<br />2&#46;将洗好的茄子和青椒切成丝<br />3&#46;在肉末里面加盐，味精，黄酒，然后加点生粉，抓拌均匀，热锅倒油，放入抓拌好的肉末滑散盛出备用<br />4&#46;在同样的锅中倒油，爆香蒜碎后加入茄丝和青椒翻炒，<br />5&#46;当茄丝变软后加入一点酱油和酒，调入少许糖和盐，<br />6&#46;把炒好的肉末到入，翻炒均匀，关火<br />