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兰玉美食——腐皮、葱花、肉,我的材料我做主!!!【2】

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发表于 2012-6-27 18:13:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

兰玉美食——腐皮、葱花、肉,我的材料我做主!!!【1】
IMG_2801.JPG
http://www.xianyuwang.com/read.php?tid=98145&displayMode=1&page=1&toread=1#tpc

上面图片及链接是我的第一次尝试,借鉴锅贴的做法煎熟的。从自我分析的口感来说,不是很满意。所以今天又进行了第二次尝试。

自我感觉昨天的肉卷有些偏大,今天腐皮的块弄小了。考虑昨天腐皮口感有些干,今天的腐皮下水煮了10分钟。

[/table]
[table=100%,#ffff00]蒸,可以更多的保留肉馅儿的腐皮的水分,并且会让其变得更嫩,所以今天用蒸代替了煎!


一切想法就绪,下厨房继续折腾。。。哈哈。。。。。。做法不说了,直接上图了。。。
IMG_2811.JPG IMG_2814.JPG IMG_2815.JPG IMG_2817.JPG IMG_2818.JPG

准备就绪,上锅蒸。有的先切段了,有的没切段,出锅之后切段的。出来的口感没啥区别。。(*^__^*) 嘻嘻……

IMG_2819.JPG

IMG_2820.JPG

一共六个卷卷。我们吃了3卷,剩下的通知张头头楼下领走了!!!给头头的时候,让他切成段了再吃的。也不知道头头切了没有???

我是没嫌弃费事,重新又装盘了。。。。。。。
IMG_2829.JPG IMG_2830.JPG


这种做法,腐皮真的很嫩了。一咬一流汤,那感觉咋形容呢。哈哈。。。。。你就流口水吧。。。。。。。


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参与人数 9威望 +65 收起 理由
青海湖 + 10 昨天没分了,今天补上
小白 + 2 哪天有空手把手教我哦
时髦老汉 + 5 必须加分
镜取天下 + 2 太厉害了!
冰雨 + 10 优秀文章,支持!
庞然小物 + 10 姐,别离开咸阳了,咸阳挺好的:( 还有收我为徒吧,我想跟你学做饭:)
白雲飄飄 + 8 太会做饭了
深蓝 + 8 这个看来好吃
宾得--默言 + 10 那个口水呀、、、、、、、

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发表于 2012-6-27 18:14:54 | 显示全部楼层
这个嘛。我还是强烈要求品尝第一种


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发表于 2012-6-27 18:53:31 | 显示全部楼层
那个口水呀、、、、、、、
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发表于 2012-6-27 20:01:51 | 显示全部楼层
我不说什么了。也没分了。
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 楼主| 发表于 2012-6-27 20:38:38 | 显示全部楼层
哈哈 海爷我给你分。
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发表于 2012-6-27 21:06:35 | 显示全部楼层
这个看来好吃
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发表于 2012-6-27 21:06:55 | 显示全部楼层
太会做饭了
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发表于 2012-6-27 21:39:07 | 显示全部楼层
姐,别离开咸阳了,咸阳挺好的:(
还有收我为徒吧,我想跟你学做饭:)
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发表于 2012-6-27 21:43:58 | 显示全部楼层
优秀文章,支持!
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发表于 2012-6-27 22:40:54 | 显示全部楼层
又来馋人啦?可惜没分了。
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前方是绝路,希望在转角!

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发表于 2012-6-27 23:03:49 | 显示全部楼层
我没分了 但是一定要顶帖的 哈哈 我今天可够有福的[s:284]
该会员没有填写今日想说内容.
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发表于 2012-6-27 23:15:13 | 显示全部楼层
太厉害了!
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发表于 2012-6-28 08:20:39 | 显示全部楼层
必须加分
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 楼主| 发表于 2012-6-28 08:30:00 | 显示全部楼层
谢谢支持,不会跟着一起抗议吧。。
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 楼主| 发表于 2012-6-28 08:30:17 | 显示全部楼层
过奖了,谢谢支持。
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 楼主| 发表于 2012-6-28 08:30:59 | 显示全部楼层
恩 这个腐皮很嫩 的确不错
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 楼主| 发表于 2012-6-28 08:31:16 | 显示全部楼层
过奖了,谢谢支持。
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 楼主| 发表于 2012-6-28 08:32:56 | 显示全部楼层
多谢小物喜欢姐姐的美食,姐姐机会教你的。但就这点儿家常便饭还没资格做师傅。哈哈。。。。
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 楼主| 发表于 2012-6-28 08:34:03 | 显示全部楼层

回 7楼(庞然小物) 的帖子

咸阳固然好,咸鱼固然舍不得。但人在江湖,身不由己。漂泊外地,只能随遇而安。。。。。
祝大家天天都有好心情!
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 楼主| 发表于 2012-6-28 08:34:20 | 显示全部楼层
过奖了,谢谢支持。
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 楼主| 发表于 2012-6-28 08:34:58 | 显示全部楼层
我主要是来分享的,分不分的不重要。谢谢支持。
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 楼主| 发表于 2012-6-28 08:35:27 | 显示全部楼层
看把你美的。。。哈哈
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 楼主| 发表于 2012-6-28 09:08:15 | 显示全部楼层
过奖了,谢谢支持。
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发表于 2012-6-28 09:57:34 | 显示全部楼层

回 18楼(谢庭兰玉) 的帖子

哎,活了快三十年了,也没见过姐姐这样的人才,真心喜欢姐姐:)以后要常回咸阳看我们,然后有机会再教我点绝活,哈哈。
如果爱情化石了,那这是世上最浪漫的事。
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