家庭厨房（一）———陕西凉面

浪花朵朵

这么热的天吃什么好呢？本人亲自下厨给大家做一个陕西凉面，大家可以在家里试做下，味道不错的哦！

       主         料：黄瓜、豇豆、西红柿、鸡蛋、面条
       辅         料：蒜泥、芝麻酱、醋、鸡精、油泼辣子等




做法 ：1、先把豇豆放开水里煮三分钟，放凉开水里过一下切段，黄瓜切丝待用。
            2、鸡蛋打散， 西红柿切好。
            3、热锅，放油，油要比平时多一倍，油八成热时，捞半勺熟油待用（这时用热油把蒜泥泼下待用）。
            4、接下来炒鸡蛋，都凝固时盛起待用
            5.、再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火炖5分钟出汁后，下炒好的鸡蛋，翻炒出锅待用。






接下来做蒜汁：蒜泥碗里加入盐、醋、鸡精、油泼辣子等（油泼辣子可根据个人口味不加也可以）
我这里用的是岐山醋，色重不好看，呵呵~


下来就要开水煮面了：1、下面锅放半锅水烧开。
2、水开下面，面滚一滚，开起捞出。
3、捞出的面放凉开水里过一下再捞出装盘（用凉开水激下面筋道）。
4、捞好的面放熟油搅拌好即可。


自己在面里加入做好的配料

一碗凉面就做好了。

想吃小碗~还是大碗
  

时髦老汉

不错，吃着凉快！不过我感觉西红柿鸡蛋就不用了，西红柿鸡蛋伴到凉面里不好，不如鸡蛋摊成饼切丝伴到凉面里既好看又好吃。哈哈，如下图。供参考

浪花朵朵

呵呵。这个建议不错。
我家孩子喜欢加鸡蛋吃。

jody

看着都香

老兵

好吃，可惜惊天没有分了、、！

凭栏望雨

很详细

粟树的眼睛

吃面咧！

弆雅楼主

想吃大碗嘛。。。。

浪花朵朵

我还会亲手教鱼鱼们很多菜，会做到带图详细讲解。

浪花朵朵

么事，老哥给你留着呢，擦屋里还有呢！

青海湖

诱惑又是诱惑。来一小碗尝尝行吗？

浪花朵朵

么嘛哒。嘻嘻，

时髦老汉

楼主要整就整几个科技含量高一点的。

[/table]

[table=100%,#ffff00]

浪花朵朵

么问题。

时髦老汉

引用第13楼浪花朵朵于2012-06-23 20:48发表的 回 12楼(时髦老汉) 的帖子 :
么问题。

           

君临天下001

好面，不过最好不要把豇豆等配菜在凉水里过，而是等其自然晾凉。夏天越热，越不能贪凉。

独行浪子

简单，可口，美味，实惠，卫生

咸鱼小柯

会做饭的男人真好~

浪花朵朵

谢谢，你的提醒，我过豇豆等用的水，是用开水烧开后凉下来的，凉开水。

浪花朵朵

谢谢你的夸奖，我很享受自己做菜的过程。

西北狐

优秀文章，支持！

小白

色香味

艳儿飞飞

学习·····[s:286] [s:286]

小龙问路.

[s:289]

小木妈妈

嘹咂咧！