湘菜进咸阳咸阳俏湘庭

青海湖 · 发表于 2012-6-18 02:47:09

湘菜是我国八大菜系之一，其菜肴风味是鲜辣浓香，在烹调技艺上，以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长。从它自成体系以来，就以其丰富的内涵和浓郁的地方特色，声播海内外，并同其它地方菜系一起，共同构成中国烹饪这一充满勃勃生气的整体，凝成华夏饮食文化的精华。
湖南人对辣椒“宠爱有加”，几乎吃什么都放辣椒。湖南的辣椒也特别辣。因此湖南菜以辛辣著称。
俏湘庭本着传承、创新、改良、发展的经营理念，以湘菜为主打，尽可能的适应顾客的口味。
俏湘庭的大厨们在长期的实践中，手法娴熟。因料而异。具体运用，使菜肴千姿百态、变化无穷。

周日，本人跟随美食团走进了位于抗战南路的“俏湘庭”真味餐馆，享受了一顿带有关中风味的湖南菜。感受有三、分述如下：

一、服务规范、领导重视
在整个试吃的过程中领导始终陪伴，充分说明饭店领导的重视。菜上齐后，厨师长就每道菜的做法，特点进行讲解，使我们了解其根源，品尝其味道。
从走进俏湘庭的那一刻起，感受到的是服务规范、热情到位。勤奋的员工以快捷热情的服务与消费者之间形成真诚的友情互动。

门迎
俏湘庭02.jpg

服务

领导陪同

大厨讲解

二、装修独特、环境优雅
以长沙窑为装饰主线的创意砖，品味独特，装修元素独一无二，形成了特有的企业文化和店面风格，与原有的小作坊式的菜馆形成了鲜明的对比。进门的墙上挂着中央电视台著名主持人毕福剑的题字。餐桌有大有小，适合各类人群。

主持人毕福剑的题字
俏湘庭06.jpg

前台

鱼缸

餐厅一角

顶灯

壁画

小南瓜 · 发表于 2012-6-18 02:53:57

师傅,好努力的坐上了沙发...图文并茂,真想给您20分

青海湖 · 发表于 2012-6-18 02:55:46

三、菜品多样、装盘精美
就菜式而言，俏湘庭既有乡土风味的民间菜式。经济方便的大众菜式；也有讲究实惠的筵席菜式。
俏湘庭湘味餐厅以源生态湘菜为经营主题，追求原始。主要以湘西鱼头、美食四大碗、湖南沙煲菜、长沙小炒等菜品为特色招牌菜，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。
不得不说的是有一道“毛氏红烧肉”，口感独特、肥而不腻、入口即化、回味悠长。

俏湘庭12.jpg