鱼香肉丝

father

<br />材料：瘦肉220克、水发木耳80克、胡萝卜一根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 <br />调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 <br />做法： <br />1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； <br />2、葱姜蒜洗净切丝备用。 <br />3、木耳和胡萝卜切丝备用。<br />4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 <br />5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。<br />