农家小炒肉的做法详细介绍

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农家小炒肉的制作材料：<br />主料：鲜肉,青椒<br />辅料：湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏 阳豆豉。<br /><br />1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；<br /><br />2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；<br /><br />3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。<br />     <br />4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。<br /><br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www&#46;kananhua&#46;cn/read&#46;php?tid=1296  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>