速溶咖啡也有假冒伪劣，天朝人民必须全能！

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       速溶咖啡是咖啡豆经焙炒和粉碎后得到纯咖啡，再经提取和真空浓缩而成的粉粒状咖啡，可以随时冲泡，落开水中即溶。我想，目前绝大部分人喝到的咖啡应该都是速溶咖啡，虽然速溶咖啡的整体品质不如现磨现煮的咖啡，但是却便携极易冲泡。省时省事，品质口感又不会太差，日常生活中，速溶咖啡还真是不错的选择。可是，若我告诉你这速溶咖啡也有优劣之分，你会不会好好回忆下你和进肚子里的到底是什么。
其实，鉴别速溶咖啡的品质是非常简单的，可以分冲泡前和冲泡后两个阶段进行。

(1)冲泡前鉴别?
良质速溶咖啡——因品种和工艺不同而呈棕色到深褐色；组织状态为2毫米左右大小的不规则颗粒，夹杂有部分细粉末；因炒时发生了美拉德反应而体现出咖啡独有的香气。?
劣质速溶咖啡——色泽深暗，有的呈铁黑色；组织状态上因受潮或其他原因而有结块、结团现象；咖啡的焙炒香味淡或根本嗅不到，代之以浓烈的焦糊味。?
(2)冲泡后鉴别?
良质速溶咖啡——溶解完全，没有渣滓和悬浮物；汤汁色棕红而明亮；具有浓郁的咖啡香；加糖后具有适口的苦味和酸味，风味爽直。?
劣质速溶咖啡——溶解后杯底有沉淀物，汤汁颜色偏暗，呈棕黑色(同样浓度情况下)；香气淡，而焦糊味浓；加糖后饮用则苦味和酸味均浓重，尤其是回味辛苦。

最后针对那些喜欢咖啡的香又受不了咖啡的苦的童鞋，廉价提升咖啡甜度的绝招。
       将一袋速溶咖啡倒入杯中，再加一点点盐，只要一点点就足够。在我们平时做甜点时，经常会放一些盐，可以很有效的激发糖的甜味。在咖啡中调入一点点盐，还会去掉烘焙咖啡时产生的苦涩，使咖啡的味道更香，口感温润滑顺，你可以试试看，颇令人惊讶。

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[s:305] [s:308] 米有人吗？

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学习了

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[s:286] 3Q,我以为大家都很爱喝咖啡呢，谁知道都没啥反应

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[s:280] [s:280] 没人顶啊，不火啊