我做的麻辣香锅

father

--------麻辣香锅
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<br />准备：
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<br />1、花椒、辣椒、香叶、泡椒、葱、姜、酸、酱油、盐、料酒、郫县豆瓣酱、鸡精、糖、香菜
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<br />2、我喜欢的菜 虾 竹笋 腐竹 黑木耳 圆生菜 土豆 金针菇（洋葱 芹菜完全为了好看才放的）
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<br />开做：
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<br />1、先将蔬菜 洗干净 切好 等待下锅
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<br />2、将虾洗净 用盐和料酒腌制10分钟左右
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<br />烧锅
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<br />1、烧热水 把土豆烫下（这样容易软 因为我喜欢吃面土豆） 把虾煮下 （这样的虾比炸的嫩）
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<br />2、倒干水 热锅倒入油 待油热后放入花椒 辣椒 一点泡椒
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<br />3、待出香味 倒入虾 翻炒 然后将虾翻炒一边 油锅倾斜 在热油边放入辣豆瓣酱翻炒  翻炒出香味将虾 均匀炒 然后放入姜 蒜 泡椒 酱油 料酒 热水翻炒 接着放入青菜，菜要拣不爱熟的先放 然后将要出锅的时候放入盐 葱 鸡精 翻炒出锅 放入香菜
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<br />上两张图
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<br />准备和出锅 炒菜的时候顾不上照
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<br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www&#46;hrlife&#46;net/read-htm-tid-42691&#46;html  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>