草莓豆奶拿铁咖啡&豆腐慕斯 Soy Latte With Strawberry & Tofu Mousse

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【中文名称】：草莓豆奶拿铁咖啡&amp;豆腐慕斯<br />【英文名称】：Soy Latte With Strawberry &amp; Tofu Mousse<br />【材        料】：Espresso 1杯 20~30毫升、细砂糖6克、豆奶200毫升、草莓糖浆20毫升、香草糖浆10毫升、豆腐慕斯40毫升<br />【制        法】：<br />1&#46;将草莓糖浆、香草糖浆装进玻璃杯里。<br />2&#46;抽出Espresso后，加入细砂糖溶解。再用汤匙边接着，边缓缓地倒入玻璃杯里。<br />3&#46;再将豆奶边用汤匙接着，边缓缓地倒入玻璃杯里。<br />4&#46;将豆腐慕斯倒在表面上。<br />【简        介】<br />       豆奶和豆腐，近年来在国外也成了大受欢迎的健康食品，引人注目。所以，门脇洋之就尝试将这两种食品与Espresso做搭配，最后有了这样的创作。它共可分为四层，由下往上分别为草莓与香草糖浆、Espresso、豆奶、用豆腐特制而成的慕斯。大豆天然的美味，在Espresso的衬托下，格外地鲜明突出，完全出乎大家的意料之外。<br />       豆腐慕斯的做法：<br />             嫩豆腐100克、鲜奶油（乳脂含量38%）200克、细砂糖30克<br />             1&#46;将豆腐沥干，过网筛。<br />             2&#46;将鲜奶油、细砂糖放进搅拌盆内，打发至八分的程度。<br />             3&#46;将准备好的豆腐放进搅拌盆内混合。<br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www&#46;drink8&#46;cn/read&#46;php?tid=13069  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>