香气逼人的回锅肉---家常菜里不寻常的味道

father

提供详细的做法如下：<br /><br />材料：三层肉，老豆腐、葱、姜、蒜苗、红辣椒、豆瓣酱<br /><br />1，  买的整块三层肉，锅里放水，一大块生姜，2棵葱，几粒花椒，烧开。把肉放进去煮到没有血水，不能煮太老。（这样处理过的肉果然很香）<br /><br />2，  捞出放冰箱冷冻几分钟，让肉变硬后，切成均匀的片状<br /><br />3，  锅里放油，因为买的是老豆腐，我先切成片状下锅煎到金黄色，盛盘备用。<br /><br />4，  将肉放锅里翻炒一会，放酱油上色，放俾县豆瓣酱一勺，接着炒出香味。<br /><br />5，  放入豆腐，接下来将蒜苗，红辣椒放入，炒熟。。<br /><br />6，  放调料，起锅。。。<br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www&#46;stccc&#46;com/read&#46;php?tid=6522  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>