超好吃的家常菜，学会了在家自己就能轻松做，秒变大厨！

小鱼

我也知道现在并不是吃牛肉的最好时节，但是最近这边猪肉出了问题，搞得我也不太敢吃猪肉了，虽然说流通在市场上的大部分应该是安全的。

不过，这事不怕一万就怕万一呀。所以，反正少吃几餐猪肉也什么，家里人其实也不太喜欢吃猪肉，特别是夏天，猪肉也只是偶尔买一些瘦肉回来烧汤罢了。

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最近鸡肉，鱼肉，虾也倒是吃了不少，虽然没说吃厌烦吧，但也想换换口味了对吧。这不，最近菜市场的牛肉也突然多了起来了了，甚至连羊肉也开始卖起来了。我们都知道牛肉除了红烧之外，卤牛肉也是非常不错的凉菜啦。

不过，我还是比较喜欢吃大块大块的牛肉，特别带劲。我也很喜欢用它来炒菜，比如牛肉土豆，牛肉胡萝卜都是非常不错的搭配的。

【牛肉烧胡萝卜】

主要食材：牛肉，胡萝卜，大蒜

具体做法：

1，牛肉洗干净之后，锅里放水，把牛肉放进去，加姜，料酒，香葱进去烧开之后，再煮一会，牛肉捞出来用清水洗掉血没，切片备用。

2，锅里放油，倒入牛肉翻炒至出香味。牛肉一定要大火快炒这样才能出香味。我用的是菜籽油，所以颜色偏黄一些。

3，牛肉炒好之后，倒入胡萝卜片继续翻炒，加糖提鲜之后，一次性倒入足量的开水。牛肉里面加入胡萝卜是为了让牛肉更容易烧软烂的哦。这个大家可以试一下，并且胡萝卜的营养也非常丰富的。

4，看汤汁收得差不多的时候，加盐提味，最后撒上大蒜。一定要选择大蒜，香葱不够味的。加大蒜的味道才正宗。

当然如果不喜欢胡萝卜的，可以换成土豆，土豆烧牛肉也是非常不错的一道家常菜呢。反正我个还是喜欢红烧牛肉，因为觉得够味。不过，夏天的话来一盘卤牛肉，再配上一点儿自己喜欢的酱料盘也是非常不错的选择呢。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。胡萝卜和它来搭配，虽比吃猪肉贵，但家人喜欢吃，营养更丰富，值！