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还记得去年冬天 超级火爆的上西京冰煮羊火锅吗？ 咸阳的小伙伴有福了！ 老板发话了 五一要给吃货们来点实实在在的福利！ ▼ ▼ 这家店开业以来天天火爆！ 这次终于有全年超低优惠！ 今天晚上就可以咥火锅了！ ▼
作为吃货来说， 有一点感受非常真切， 那就是以前都追求大鱼大肉、多油重盐多辣， 而现在更注重吃得健康！ ▾ 🍅 上西京冰煮羊的吃法新鲜🍅
冰煮羊火锅是一种新的吃法， 粉嫩如绢帛的羊肉片， 在冒着热气的黄铜锅子里瞬间烫熟， 蘸上芝麻酱， 吃到嘴里鲜嫩美味。 可如果说用冰块和泉水一起煮的羊肉， 那怕是就不多见了。
这家店， 绝对是吃的健康， 非常适合带家人和朋友一起聚餐， 它就是上京西冰煮羊咸阳店！
最醒目的要数放在每一桌的“农夫山泉”了。 所谓“泉水火锅”， 桌上的这一瓶可是关键。 烹调的锅具也非常别致， 别家都是用铜锅涮肉， 而这家店用的是云纹纯手工的， 瞬间拉高了整顿饭的颜值。
🍅用泉水煮火锅，你吃过么？🍅
咸鱼君今天就来讲讲冰煮羊的历史， 相传， 当年的成吉思汗到贝加尔湖一带征战， 条件异常艰苦，几近粮绝。 他命令战士把冰砸破放进头盔里， 放入现宰的羊肉， 并将军医调配的草药一并加入， 然后生火煮化冰水煮熟羊肉。 将士吃后发现这种方法作熟的羊肉味道更加鲜美。 于是，这种“冰煮羊”的吃法也就流传了下来。
羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧， 然后随着泉水、红酒和佐料一起加热， 原味的羊肉汁水就会一点点渗出， 这样的肉质吃起来更加爽滑可口。 烹调的过程其实并不复杂， 也没有什么太高的技术难度。 从菜品上桌开始， 所有的操作都在食客的眼前完成， 让人吃得放心。 ▾ 🍅 吃肉五部曲 🍅 // 第一步 加冰 //
铺在锅里加入的冰块是天然泉水冻成的。
因为不是直取自来水， 煮出来的汤汁顺滑爽口， 有一种泉水的甘甜在其中。
// 第二步 放肉 //
店里的羊肉很有来头， 选的是来自内蒙古锡林郭勒草原的苏尼特羊羔肉， 而且是不到六个月羔羊后腿肉， 被称为“羊霖”的部分， 听说这部分每只羊身上只有四斤。
苏尼特羊被喻为吃着沙葱长大的羊， 曾是元、明、清皇宫供品， 不仅肉厚紧凑，鲜嫩多汁， 而且没有膻味儿，脂肪含量低， 再配上葱段、番茄、洋葱、姜片、 白萝卜等辅料一起放进锅中，铺设均匀。
// 第三步 加泉水和红酒 //
加入的红酒是正宗的内蒙古红酒， 能将羊肉变得更加鲜嫩， 同时增加这一锅的香气。 如果你是开车来的也不用担心， 酒量并不大， 伴随着蒸汽会挥发出去， 不会影响驾驶。
而这“水”， 就是这家店的重头戏——农夫山泉。 其实，咸阳用农夫山泉做菜的店也有不少， 这家店每锅肉都是用农夫山泉来煮的， 除此之外， 在没有别的多余添加。 所以，这一锅最大限度的保留了肉和汤的原汁原味。
// 第四步 喝汤 //
由于景泰蓝的锅传热快， 营养价值保留高， 所以羊肉只要15分钟就能熟透， 而且建议一定要先喝一口这第一锅的羊汤， 虽然只煮了15分钟却已经有了鲜味， 而且真的没有羊肉的膻气。
先喝一晚飘着淡淡羊肉香的清汤开胃， 然后，咱们就该吃肉肉啦！
// 第五步 吃肉 //
羊肉的品质没的说， 没有羊膻味，特别嫩。 而且不同于传统涮羊肉片， 大块的羊肉更加多汁， 也更有嚼头。最重要的是， 吃这家火锅还有一个秘籍， 那就是一定要搭配店里秘制的酱料——拉克申。
这秘制的酱料是将草原上特有的沙葱、野韭菜、万里香等二十多种纯野生原材捣碎， 辅以香油、芝麻酱等调料文火熬制而成， 专门用来搭配羊肉。 有句话说：“没有拉克申的冰煮羊， 就不是最正宗的冰煮羊。” 可见它的重要性。
▾ 🍅羊排香辣，过把瘾！🍅
除了火锅， 还有一道锅是咸鱼君一定要给大家推荐的 那就是香辣羊排锅。 精选内蒙的羊肉排， 肉量绝对扎实！
最重要的是用压力锅炖的香滑软烂， 用筷子轻轻夹起就将羊肉脱骨。
这一口下去， 哇塞，吃的也太过瘾了吧~
不过最让咸鱼君惊喜的还是素菜 豆腐皮、东北野生木耳、白萝卜…… 都已经在高温压力的作用下吸满了汤汁， 特别入味。
尤其是白萝卜超级绵软，
好吃的人停不下来~
环境很舒心，很随意， 很适合舒心的吃顿火锅！
上西京冰煮羊全年最低优惠 不容错过哦， 五一赶紧来！ ↓↓
店铺信息
店名：上西京冰煮羊咸阳店
（原木辛水水冰煮羊火锅）
地址：咸阳市秦都区人民中路恒天广场B座1单元501
（财富中心向东300米）
电话：18829092731/17389119049
加帅哥老板微信，
可订餐哦！
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发表于 2018-4-28 17:15:22
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