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鱼肉不仅营养高,而且味道鲜美,更可以和火锅结合成鱼火锅,所以很多人都喜欢吃鱼。但是不同的鱼适合不同的人吃,不同的鱼不能搭配的食物也不同。之前鱼庄给大家介绍过怎么挑选优质的鱼(详见《春季吃小鱼》),这次为大家介绍几种常见鱼类的营养结构,让大家在买鱼和在饭店点鱼的时候能选择到最适合自己的鱼。
鲤鱼:
可以供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,并且含有较多的不饱和脂肪酸,能够降低胆固醇,防治动脉硬化、冠心病等发生,因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。
凡是患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的患者应禁食鲤鱼。另外鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
鲢鱼:
可以温中补气、暖胃、润泽肌肤,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥的人,也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。但是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外,感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应该忌食鲢鱼。
鲫鱼:
具有益气健脾、利水消肿、清热解Du、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能,还能够降低血液的粘度,促进血液循环。但是鲫鱼不能与麦冬、沙参同时食用,不能与芥菜同食。阳虚体质和素有内热的人也不能食用鲫鱼,易生热而生疮疡者也要忌食鲫鱼,感冒发热期间不宜多吃鲫鱼。
以上就是关于吃鱼要注意哪些的介绍,大家在了解了吃鱼要注意的一些问题后,希望大家在吃鱼时选择适合自己鱼,让美味与健康兼得。 |
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