21是记 第三回 肉末酸豆角，满满的都是夏天的味道

21食记

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肉末酸豆角是一道湖南益阳的传统名菜，属于湘菜系。泡豆角（豇豆）切粒； 姜、葱剁末；红辣椒切粒；猪五花肉洗净切末；炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。

做法简单，下饭神器，快来试试吧

食材：

酸豆角 350克、肉末 100克、蒜末 5克、生抽 1汤匙、盐 1茶匙 、红辣椒少许

1. 酸豆角切丁、肉切沫，蒜切蒜末备用 切少许红辣椒碎配色装饰

2. 热锅冷油，倒入干辣椒段蒜末爆香，

3. 倒入肉末，翻炒均匀

4. 倒入酸豆角丁，和红辣椒碎，生抽、盐，翻炒均匀

5.最后淋少许香油出锅