秋季贴膘，从小小一块果干奶酪糖开始。----携带方便又好吃。

黯柒11

这是一款适合秋天的蛋糕。出行携带也很方便。


烤盘尺寸：34.5*24.6*2.5cm 学厨的13寸不粘长方形烤盘。
配料：奶油奶酪400克、细砂糖60克、蛋黄2个、鸡蛋2个、酸奶220、淡奶油110、玉米淀粉40克、自己爱吃的果干共200克、朗姆酒适量、消化饼干200克、黄油80克。
操作过程:
1、各类果干稍微切小块加一点朗姆酒充分浸泡。（为了防止烘焙后果干水分蒸发，口感太干）


2、烤盘抹色拉油或黄油，铺上油纸备用。



3、消化饼干用搅拌机打碎，（家里的消化饼干不够用了，用了奥利奥来充数），黄油隔热水融化，倒入容器。




4、混合均匀。
5、铺在模具底部，压实后放冰箱冷藏备用。
6、奶油奶酪软化后加入细砂糖用打蛋器搅打顺滑

7、依次加入蛋黄和全蛋。搅打均匀。

8、加入酸奶，搅拌均匀。
9、再加入淡奶油，搅拌均匀。
10、加入过筛后的玉米淀粉。
11、搅拌至顺滑无颗粒状态。
12、把果干倒入蛋糕糊中，搅拌均匀。
13、蛋糕糊倒入模具中，轻轻晃动使表面平整。
14、将其放在大小合适的烤盘中，烤盘里注入水（水浴法，防止奶酪烘焙时裂开。）
15、烤箱180°C，上下火，大概35-40分钟，表面上色即可。（记得提前预热烤箱，温度同上）。
16、烤好的蛋糕冷却后将其放置冰箱冷藏，建议冷藏4小时以上后再切件。



17、我这里把奶酪条切成了牛轧糖大小用牛轧糖纸包裹，方便携带。



小贴士：模具可以随意换成小一点尺寸的，当然方子的量也要适当减。建议可以用标准吐司盒来做。量减半。

田对

太长不看