我的美食日记の油焖茄子，来教你哟~

云龙湖

很多朋友问我要油焖茄子不用烤箱的方法，下面就是教程哦

在做之前花花要大家准备好这些材料~~：茄子2个、猪肉馅、红椒1个、蒜9瓣、小葱2根、白糖1茶匙、生抽1茶匙、老抽1/2汤匙、生粉1茶匙、芝麻油1茶匙、植物油2汤匙、豆瓣辣酱1汤匙、番茄酱1汤匙、甜辣酱1/2汤匙、酱油1/3汤匙、蚝油1/2汤匙、香醋1/3汤匙、水1碗、水淀粉小半碗~~是不是看到这材料都觉得太多太麻烦了呢，不过为了我们吃货心中的向往，这些准备真的不算什么的。（认真脸！-_-!!）

下面就是一步一步的做法啦：

首先呢将白茄子洗净，去除蒂把，逢中对半切开，再将半个茄子顺着长度均匀地切分长条，不切断为好，一定要记住哦~
接着将切好的茄子条平铺大盘上，放入蒸锅中蒸熟(约8-10分钟)时间大家自己把控好啦。

然后肉末调入白糖、生抽、老抽、生粉、香麻油搅拌~；红椒去掉里面的籽，切成小块，大蒜小葱剁碎，将1汤匙红油豆瓣酱剁细备用这里很重要哈！一定要注意的！！

接下来将锅烧热加油，将剁细的豆瓣酱倒入锅中，加入番茄酱、泰式甜辣酱一同煸香，将蒜茸、红椒碎入锅爆香，肉末倒入锅里面，炒散慢慢的炒香。

慢慢调入酱油、蚝油炒匀，锅中倒入一碗清水，大火煮滚后转中火熬煮把汤烧浓，加入一点点香醋，用水淀粉勾个芡起锅。

最后将蒸熟的茄子滗掉蒸盘中的汁水，放到大家一开始准备好的盘子当中~~浇淋上熬煮好的蒜茸肉末浓汁，就可上桌啦







看起来是不是很棒，很有食欲呢~~花花在上传文章的时候，都开始流口水了呢~~