红油凉面，度过炎炎苦夏：还有白灼秋葵，吃不厌的酸菜鱼

我是王太太

红油凉面

1、面条下锅，放盐和一点油，让面条更松散，千万不要一次性煮特别多面条。

2、提前冰冻冰水，把煮好的面条放入冰水。

3、色拉油下锅，放入花椒炸香，在电风扇面前用熟油拌匀面条，再加一点芝麻油拌匀。

4、依据自己口味来拌凉面，我加了豆芽，最好买绿豆芽。

5、花生碎是我买的香酥花生放保鲜袋碾碎，加盐和辣椒粉，免得为了一点配料还要炸一锅花生米

白灼秋葵

1、水开下秋葵，放一点油保持鲜嫩色泽，煮2-3分钟。

2、秋葵放入冰水中。

3、生抽、盐、味精加点纯净水做成调味汁浇上，锅内热油再倒在秋葵上，可以放点白芝麻和红椒装饰。

吃不厌的酸菜鱼