醒酒器：英贵族餐桌上的角儿

宾果酒吧

据说上个世纪开始，醒酒器已经是英国贵族餐桌上的一个角儿。按照当时上流社会的餐桌礼仪，直接用酒瓶而不是选择醒酒器是很失礼的。而对于红酒客来讲，设计角度和时间的黄金配搭，不仅能唤醒一瓶酒，还能重获新生。



让酒深呼吸　　

　　穿越剧里的女主角如果回到那个年代，兴许会上演这种场景：淑女绅士围坐等候进餐，侍者端着一个造型古怪的玻璃瓶走来，色香尽收眼底，味道在瓶中盛开，摇曳得像朵花。直接往杯里一倒，一眨眼工夫，差不多便可摸透它的底子：是不是一瓶好酒，是不是一瓶酒最好的时候。按照当时上流社会的餐桌礼仪，直接用酒瓶而不是选择醒酒器是很失礼的。而对于红酒客来讲，设计角度和时间的黄金配搭，不仅能唤醒一瓶酒，还能重获新生。



“蜗牛”系列




“蛇形”系列　　

　　通常，骨灰级的红酒客在家里配上十个八个不同款的红酒杯是起码装备，真要玩到HIGH玩到出神入化，功力全看你是否拥有好的醒酒器，并且能否用好它。比较专业的说法是：醒酒的目的是让酒开瓶后，能够与空气接触并产生反应，通过氧化作用释放果香和花香，以及柔化葡萄酒的口感，入口的感觉则会更圆润柔化。



“face to face”系列





“黑领结”系列　　

　　与葡萄酒酒杯一样，醒酒器的材质与形状也能在不知不觉中改变葡萄酒的味道。行家们建议：水晶材质的醒酒酒具应列为首选。它的透明性，天生能够过滤酒渣。要知道，由于酿酒技术以及长时间的陈放等诸多原因，葡萄酒的瓶底里会有沉淀现象产生，无论出于美观或口感的因素考虑，都要在饮用前将酒渣去除干净。有经验的侍者在倒酒时能够通过掌握倒酒的角度及力道，使沉淀物质尽量停留在酒瓶的内壁上，其余酒液则不间断地缓缓流人醒酒器中，这个过滤的过程，本身就是一场很绚丽的桌边秀。

小白

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