香香的糖醋排骨真的好开胃----饭桌上有了这道菜就会多吃好几碗饭。

大蘑菇头

这两天在家撸蛋黄酥，一大下午都耗在了厨房，周六中午面条草草打发了，晚上继续面条。
对不起某人的胃，周日去菜场买来一斤排骨想着可以炖汤还可以糖醋。
一肉两吃还蛮不错的。（还可以偷懒少做一个菜）  
这里忘记过程拍照了，就上点成品图吧。
晚餐：糖醋排骨+蒜薹肉丝+冬瓜木耳排骨汤。





现在的蒜薹嫩嫩的，稍微一碰感觉都要断了。
我做蒜薹有个习惯，喜欢先焯水，也不知道为啥会有这个习惯，大概觉得焯水过后，随便放热油锅里一炒就可以吃了，不用担心没有炒熟。
排骨汤是用买的排骨炖了3个小时炖出来的。只加了一味盐，味道就很鲜美了。
重点介绍下这款糖醋排骨吧。
操作过程：
1、买来的排骨冷水洗净。
2、锅里放水煮开，放入排骨焯水。
3、排骨捞起来，用冷水清洗干净。这一步可以去除排骨的血水和残渣。
4、洗干净的排骨放进砂锅，加入切好的姜片，水量放到砂锅的7分满。
5、大火炖煮，煮开后转小火炖。
6、大概2个小时的时候把需要另外红烧或者糖醋的分量捞起来待用。
7、另外剩下的排骨继续炖吧。
8、不粘锅放一点油，然后放入排骨翻炒。
9、加一点生抽、老抽、细砂糖、醋和少量的水。（口味根据个人喜好调节调料量)
10、略微翻炒，待排骨上色后，如果觉得味道淡了可以适量加一点盐。
11、盛起排骨装盘。
12、少量淀粉+水融合后倒入刚才的糖醋排骨锅里翻炒，收汁。
13、装盘的排骨淋上酱汁。撒上一点白芝麻。
色香味俱全了。排骨已经炖的极烂，很入味啦。
老公说排骨太少了。下次得多买一点。  

为你挂念

太香 了

茶客毛毛

额   幸亏不是晚上发  要是晚上就难受死了

梅盒饭

玉米饭，挺好的！

遥望星空的人

好香啊，肚子又饿了

大舌头

好想吃，我的最爱