咸阳首次为年夜饭定硬规定 酒店不能有天价菜

天蝎

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咸阳大多饭店已开始预订年夜饭 本报记者 窦翊明 摄

　　龙年春节步步逼近，年夜饭预订也在火爆进行中。“现在已经预订不到，包间已经满了。”上星期准备预订年夜饭的陈先生听到了这样的回答。
　　
　　昨日，咸阳市食品药品监督局首次为年夜饭制定了硬性规定，年夜饭菜品不得出现“天价菜”，严防地沟油、腐蚀变质食品流入年夜饭。
　　
　　预订
　　
　　年夜饭包间预订一空
　　部分包厢设最低消费
　　
　　截至昨日，体育场什字附近的一家酒店包间已经预订满了。工作人员介绍，酒店里的34个年夜饭包间截至昨日已经预订满了，顾客先订包间，菜品随后再挑选，点菜套餐和单点都可，但是包间人均消费需在130~150元，大厅人均100元。
　　
　　在秦皇路的某餐饮店，12个包厢已经在上星期被全部预订完了，据了解，预订年夜饭的顾客只需在前台选好菜品，有套餐、也可自行点。协议单号、预订桌数、菜品、金额、双方签字，预支5%定金，当日下午5时到晚8时开餐。大厅席位不接受年夜饭预订，可满足流动客源。
　　
　　团结路的一家餐饮店将年夜饭预订分为4时至6时、6时至8时两个时段，这样既合理利用资源也达到了创收的目的。在该店，订餐根据人数和价格被分为4个标准，且套餐固定，不可替换菜品。为年夜饭预备的菜品名称则是博尽了好彩头，“步步高升”、“富贵吉祥”、“一帆风顺”……
　　
　　新规
　　
　　地沟油、变质食品
　　坚决不许流入年夜饭
　　
　　今年的年夜饭，也有新标准。经过前期调研，咸阳市食品药品监督局首次对今年承办年夜饭的餐饮单位提出指导规范性要求。
　　
　　今年不光要过一个欢乐年快乐年，还要过一个文化年，今年年夜饭餐饮酒店一定要为广大消费者提供快乐、舒适、营养、健康、文明、和谐、智慧，而不单单是菜做熟，饭做好。
　　
　　咸阳市食药监局副局长槐子玺指出，今年重点从安全、菜品和服务方面，对年夜饭做硬性规定。
　　
　　安全方面：非法添加剂、地沟油、腐蚀变质食品，坚决不许流入年夜饭。
　　
　　菜品质量：年夜饭承办单位必须保证菜品质量，自制菜品要高于80%，质量要高于往年。
　　
　　服务方面：不得出现“天价菜”，包间要有暖气、要温馨，细化服务将尊老爱幼体现于餐饮文化。
　　
　　槐子玺说，今年在服务上要求比较严格，今年年夜饭不能有天价菜品，要结合咸阳实际，结合群众消费水平，保持在中等水平左右，保证大多数人消费得起。所有订餐包间环境要温馨。包间要有暖气设施，一定要给消费者提供喜气温馨的就餐环境。服务要周到细致，热情礼貌，文明用语。用精细服务体现大咸阳、千年古都的文化底蕴，让每位就餐者满意而归。顾客进入酒店时服务员要有欢迎声、祝福声，离开酒店时也要有告别声、祝福声。
　　
　　同时，要为老人与婴幼儿，配备特殊设施。餐饮单位要提前准备婴儿座椅，要有搀扶老人的人员，要将传统美德渗透于服务，体现咸阳的餐饮文化。
　　
　　违规可举报
　　
　　满意可投票
　　
　　年夜饭若发现使用非法添加剂、地沟油、腐烂变质食品，一经群众举报调查属实，先吊销餐饮许可证再调查处理，情节严重者上黑名单，甚至法人代表禁止从事餐饮行业的处罚。
　　
　　餐饮店自制菜品一旦低于80%，一经群众举报调查属实，咸阳市食品药品监督局将进行相应处理。
　　
　　年夜饭菜品若现“天价菜”，一经查实，坚决予以重罚；餐饮单位环境不温馨不温暖，没有过年气氛，遭到市民投诉的，也将进行查处。
　　
　　槐子玺指出，经过前期对新好望角、彩虹、锦绣中华、女皇等高端酒店，及泰和、百姓厨房、一尊黄牛、粥火锅等中端酒店的调研，制定了规范年夜饭的硬性要求。
　　
　　虽然承办年夜饭的餐饮单位前期做了大量的准备工作，从硬件设施到原材料的采购到就餐环境的规范，初步能满足消费者春节消费的要求，但其中还存在一些问题。
　　
　　他指出，承办年夜饭的单位在就餐环境上还参差不齐，个别餐饮单位设施目前还达不到承办年夜饭的水平，不能给消费者提供一个和谐、舒适、快乐的就餐环境。
　　
　　该规定是咸阳市有史以来第一个出台的有关年夜饭规定，第一次对年夜饭提出硬性规定，槐子玺提醒，各餐饮单位关注要求尽快落实。
　　
　　今年的年夜饭要保证让消费者吃得满意，咸阳市食品药品监督局留下投诉举报电话，如遇问题市民可电话举报。另外，节后可对满意的餐饮单位进行投票，评出全市最佳年夜饭饭店，为明年做准备。
　　
　　咸阳市食品药品监督局举报电话3317651833176512
　　
　　实习记者郑叶
　　
　　◎小贴士
　　
　　如何预订
　　酒店年夜饭？
　　
　　12月是预订年夜饭最热闹的时候。到饭店订年夜饭，表面看有好几张菜单供选择，预订年夜饭外卖礼包，也总是宣称“丰俭由人、随意组合”，可实际上年夜饭的定制模式仍处于“被定”阶段，消费者一旦“定”了某饭店的年夜饭或外卖套餐，总会被附上着急翻台、就餐时间受限等“附加条款”。
　　
　　所以，在预订年夜饭时一定要了解酒店的经营状况，应选择规模大、信誉好的酒店用餐；预订时要签订一个书面合同，以免饭店收取定金后违约。在预订年夜饭合同中，酒水自带问题、服务人员的保障问题、饭菜的价格问题、食品安全问题等应在合同中明确。为确保消费者的合法权益不受侵害，消费者应在预订年夜饭的合同中，对酒店违约要有明确的赔偿责任条款。

西北狐

龙年春节步步逼近，年夜饭预订也在火爆进行中

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不错，支持

小木妈妈

要落到实处才行。