咸阳滴锅盔牙子夹馍美包包 已有三百年历史

小马甲

　　咸阳的锅盔牙子肉夹馍，已有三百来年的历史，明末清初已十分盛行。

　　现在卖咸阳锅盔牙子肉夹馍的地方虽不少，但味道正宗的多集中在北大街一带的老街上。

　　锅盔本是陕西特产，一般厚过两寸，大如锅盖，一个足够一个三口之家吃几天。

　　可这锅盔牙子，却秀气得让人顿生爱怜，它所用的制作原料只不过是一块小面团，挤压成巴掌大小一个薄薄的面饼;放到盖在炉子上的铁板上烙，待烙至七成熟时，用刀拦腰一截两断，将铁板拉开，放入炉膛内贴在炉沿上用文火慢慢烤熟;拿出后，用一把小刀划开，填入炖好的肥瘦相间的腊汁肉，最后用油纸一裹，交到你的时候还是烫手的。

　　锅盔牙子本已酥脆可口。卤汁肉肥而不腻，夹在热腾腾的锅盔牙子里，肉香馍脆，好吃极了。

为你挂念

{:soso_e124:}{:soso_e124:}  香的很

大爱咸阳

我承认我已经留哈水了。楼主你就看着办吧。

东东仔

小时候是在仪风东街长大的。老咸阳都知道这家锅盔牙子

疯狂老鼠2013

身为咸阳人，也才去吃过一次，吃的最多的是七厂什字的袁记肉夹馍。。

小马甲

大爱咸阳 发表于 15-1-12 19:33
我承认我已经留哈水了。楼主你就看着办吧。

我看着都腻了

小马甲

疯狂老鼠2013 发表于 15-1-12 22:55
身为咸阳人，也才去吃过一次，吃的最多的是七厂什字的袁记肉夹馍。。

我喜欢吃菜夹馍

咸鱼小柯

咸阳本土特色的小吃！