乾县核算“营养午餐”成本 现场采购、制作并试餐

大表哥

　　从10月中旬开始，乾县教育局组织县学生资助中心在全县分片召开“营养午餐”成本核算现场会。首次现场会于近日在灵源镇佛留完小召开，县资助中心和灵源、阳洪、注泔、杨汉、长留等镇14所实施营养午餐的学校负责人参加了现场会。

　　现场会上，佛留完小食堂工作人员根据当日的食谱开出食材采购单，县资助中心、灵源学区和佛留完小三方组成采买小组，按照220人、每人4元的用餐标准，前往礼泉农贸市场采购新鲜食材。

　　采购的原料包括面粉、大肉、鸡蛋、木耳等27种食材，实际采买价格为835.1元，低于用餐标准的880元。佛留完小食堂工作人员按照加工程序对食材进行分类、初检、整理、清洗、切配和加工。

　　参会人员现场查看了当日的食谱、采买单等，对食材的数量、价格做了详细的记录，并参加了试餐。试餐后，大家纷纷表示，采购成本符合营养午餐的标准，饭菜质量搭配科学，营养均衡，是一顿可口的营养午餐。

　　乾县教育局工作人员介绍，“营养午餐”成本核算主要是让国家的专项资金能够透明起来，同时也验证是否能让学生吃好吃饱。今后将把成本核算作为促进营养改善计划规范实施，有效提升管理水平的重要内容，加强监督，保证学生享受到足量、科学的营养午餐，使国家的惠民政策落到实处。（来源：华商报）

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