吃货们！给大家教个比较简单的酱大骨~！喜欢的可以和我关注互动哦！

皇子

1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，

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棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，

少了不值得费事的也不够吃的。

2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。

3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。

4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片

香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱

东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。

5、如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，

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这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，

打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。

6、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。

没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，

至少1小时才能把肉炖烂。

7、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁




8、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃吧~~

小木妈妈

好吃，好吃。

流浪过客

高高手确实诱人。。。。

皇子

小木妈妈 发表于 2014-10-20 20:21
好吃，好吃。

很简单 可以试着做做！

皇子

流浪过客 发表于 2014-10-21 08:51
高高手确实诱人。。。。

罢了罢了

三秦大帝

高手阿高手，只是不理解第3条冷锅热油是什么意思