白萝卜豆腐圆子汤

吃货节奏

简介俗语道：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。
冬天，尤其是北方，本地产的时令蔬菜很少，不外乎白菜、土豆和萝卜几种，而这些菜却也是最适合冬天的。
豆腐圆子汤，不仅适合普通人，更适合准妈，清淡可口，而且其中的豆腐能补充怀孕所需的大豆蛋白，是很好的食物。
寒冷干燥的北京冬日，晚餐时候最喜欢煮这样清甜的汤来喝。
若是再加一碟蘸水，味道好极了！我甚至可以不吃主食。
圆子，是我家乡对这种自制丸子的昵称，我觉得很可爱~~
白萝卜豆腐圆子汤的做法  
准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。白萝卜豆腐圆子汤的做法

步骤1
豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。白萝卜豆腐圆子汤的做法

步骤2
要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。白萝卜豆腐圆子汤的做法

步骤3
白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝。白萝卜豆腐圆子汤的做法

步骤4
切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水最好），用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面。记住，一定是凉水直接煮萝卜！！白萝卜豆腐圆子汤的做法

步骤5
待豆腐圆子全部捏完，煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了。
小贴士1、打底的白萝卜一定要凉水煮，汤里面不放一点盐，这样才清甜。
当然，你若觉得味道太清淡，煮好后加点盐调味也可以的，适口就好。
2、豆腐一定要捏得很细，这样圆子才不会散。如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味。
3、肉馅一定要自己买肉回来剁，而且用没有经过冷冻的鲜肉最好，这样容易上劲儿，丸子不散。
4.根据众厨友的反馈，打底用

沉默先生

豆腐？

沉默先生

应该是清淡类的吧