【转载】醉虾

新生活

私房话：

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醉虾

固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。

　　虽然海虾比淡水虾要相对安全，携带寄生虫的几率较小。但事实上，不管哪种海虾，生吃都有可能致病。以肝吸虫为例，一般为淡水寄生虫，但也有在罗氏海虾中发现肝吸虫等寄生虫的实例。

最好且放心的方法是醉虾做好后，大火速速蒸

3

分钟即食，比白灼虾肉质更来得鲜嫩。

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虾肉

中所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，肉质细嫩，有利于消化，对孕妇，小儿，身体虚弱的人尤其有益。

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虾中矿物质

含量很丰富，每

100

克

海虾含钙

146

毫克，磷

196

毫克，铁

3.0

毫克，锌

1.44

毫克。而每

100

克

虾皮中钙含量高达

1760

毫克，磷

1000

毫克，铁

6.7

毫克。是补钙的首选食品。

主要食材：

上等黄酒，小河虾或竹节虾

200

克

，腐乳汁一勺，葱白

50

克

，姜末

10

克

，

生抽三勺，醋一勺，香油一勺。

详细做法：（

1

）

先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。

（2）准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。

（

3

）

将

生抽，醋，麻油，葱白，姜末

调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味。

（4）醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可。

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百事可乐

看起来好好吃

新生活

没吃过，应该很好吃吧

百事可乐

我很喜欢吃海鲜的。