武功捣毁1个制售地沟油的黑窝点

天蝎

　　近日，浙江、山东、河南等地公安部门首次全环节破获一起特大利用地沟油制售食用油的系列案件，摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络。证据表明，济南生产的地沟油已流入河南、山东、河北等地粮油批发市场。
　　
　　针对山东济南地沟油流向外地餐桌的事件，昨日，咸阳市食品药品监督局和咸阳市工商局均表示，近期内将开展咸阳的食用油市场专项整治工作。
　　
　　走访|发现
　　
　　小餐馆
　　多用廉价散装油
　　
　　昨日，走访市区多家餐饮店发现，大部分小餐馆的食用油为散装供送，没有安全保障。
　　
　　在安定路经营饺子馆二十多年的季师傅介绍，自己店里的油每天早上就会有人送来。他透露：“油用大塑料桶装着，没有品牌。店里的剩饭菜会在每晚八九点的时候被拉泔水的人拉走，拉回去做了什么，不知道。”
　　
　　距其不远的川菜馆老板介绍，店里的米、油都是有人送，剩饭菜晚上都被收泔水的收走了。
　　
　　在嘉惠市场附近一臭豆腐摊位，锅里浑浊暗色的油滋滋翻滚。卖臭豆腐的女士透露，自己用的油以及部分摊位的油都是别人配送，一斤5元多钱，她表示，“一般送油都是送到家里，所以不知道桶里的油是不是散装而成的”。
　　
　　市民
　　地沟油太恶心
　　
　　虽然一些常常在外就餐的市民未曾留意过餐馆的油是啥样的，但提起地沟油，大家的反应都是“恶心”。
　　
　　市民王先生表示，地沟油问题严重，长期食用会对身体造成重大伤害，“我们现在都自己做饭，尽量不在外面吃，应该严厉打击”。
　　
　　80后的樊女士说：“现在地沟油太猖獗了，小饭店和火锅店这类地方最容易用地沟油，导致现在市面小摊点卖的饭都不敢吃。肉、鸡蛋加上地沟油，食品安全真让人担忧。”
　　
　　提起地沟油，市民畅女士的第一反应就是恶心。“不知道制作地沟油的人心里都是怎么想的，难道他们不会担心有一天吃到这样的油吗？”她说。
　　
　　整治|监管
　　
　　打击
　　捣毁炼制、销售地沟油黑窝点
　　
　　近日，武功县公安局联合多部门，成功捣毁1个非法炼制并销售地沟油的黑窝点，并现场缴获成品地沟油21桶。若不是及时发现，这些地沟油将流向市民的餐桌。
　　
　　日前，武功县公安局民警掌握武功县大庄镇存在1个非法炼制地沟油的窝点后，联合工商、税务、质量技术监督等部门，展开行动。
　　
　　黑窝点位于一处不起眼的小院落，执法人员刚行至此处，被阵阵恶臭味熏得作呕。步入院落，只见院里堆放着21个钢桶，桶里盛满已炼制好的地沟油。
　　
　　钢桶旁边，还有一个用钢板焊接的水池热气腾起，池里注满正在炼制的地沟油，表面漂浮着大量异物，冒着白色泡沫。
　　
　　调查取证后，执法人员将此地沟油加工的黑窝点捣毁，并扣押已炼制好的成品地沟油21桶，犯罪嫌疑人张某也被警方抓获。
　　
　　据悉，此前武功县警方已成功取缔一非法炼制猪油黑窝点，并现场查扣已炼制好的成品猪油15桶，抓捕2名犯罪嫌疑人。
　　
　　监管
　　专项整治与日常监管交替进行
　　
　　为了保证市民就餐安全，同时也为了打击餐饮市场环节地沟油的使用，上半年，咸阳市食药监局、工商部门和质监部门开展过关于地沟油的专项整治活动。
　　
　　除了专项整治，在餐饮服务行业的食用油进货关，咸阳市食品药品监督局对小餐饮店每月实行两次检查，大型餐饮店每月不定期地抽查一次。
　　
　　预计在这个月内，咸阳市食品药品监督局将继续开张下半年地沟油市场的专项整治。工商部门也将会在近期内加大对市场食用油流通环节的检查。
　　
　　据悉，在月初，市政府已经通过《咸阳市食品安全违法线索举报奖励办法》，咸阳市市政府在市财政设立了食品安全举报奖励专项资金100万元，专门用于食品安全违法线索的举报奖励。
　　
　　最高奖励不超过5万元，最低是2000元以上。
　　
　　咸阳市食品药品监督局专管食品安全工作的副局长槐子玺说，针对目前食品安全工作来说，除了依靠政府行政部门的监管监察以外，他们也鼓励群众举报措施。
　　
　　“群众如果发现有餐饮店使用地沟油，可向食品监管部门举报。”他说，我们会在第一时间着手解决。
　　
　　处罚
　　一旦发现坚决吊销营业执照
　　
　　针对违法使用地沟油的餐饮店，槐子玺说，一旦发现，坚决吊销他们的营业执照，并处以罚款。情况严重者将被列入“黑名单”。
　　
　　他说，对于餐饮行业的食品安全来说，有三个底线不能违反，一个就是非法添加剂、一个是地沟油、还有一个就是腐烂变质食品。如果发现餐饮企业违法了这三个底线，“会坚决给以重罚，绝不仅仅是罚款了事”。
　　
　　据了解，为了保证市民就餐安全，目前咸阳市的餐饮行业已经实行量化分级管理制度，根据企业的食品安全和服务质量等，餐饮企业被规划分为A、B、C等几个等级。
　　
　　槐子玺建议市民外出就餐时，最好选择一些量化等级较好的餐饮店就餐，同时要加强对食品安全的警惕性，一旦发现食品问题，立即投诉或举报。
　　
　　揭秘|现状
　
　　炼地沟油每月能赚1万多元
　　
　　据了解，山东济南的地沟油生产已形成了一条成熟的产业链：掏挖初炼、倒卖、收购深加工、批发零售、最终流向市民餐桌。
　　
　　从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油，成本仅300元左右。掏地沟油的人平均掏一桶油能挣七八十元。一个人通常每天能掏4桶，提炼之后，只按食用油市场价格的一半出售，每月也能赚1万多元。
　　
　　咸阳地沟油生产未形成气候
　　
　　“目前咸阳市场上的地沟油生产加工并未形成像山东济南那样的产业链。”咸阳市工商局食品安全科科长李安合说，前几年咸阳有一些地沟油加工小作坊，自从这两年食品安监部门加大对市场食用油的监察后，市场上地沟油加工并未形成气候。
　　
　　咸阳市食品药品监督局副局长槐子玺分析说，目前的地沟油使用更多地集中在火锅餐饮店和一些街头小饭店。食药部门在以往的日常检查中，也发现过像一些大型餐饮店使用无标识的桶装油等问题的存在。本报记者严淑萍实习记者郑叶
　　
　　举报台：即日起，你若发现有人制售或者使用地沟油，请拨打33326000举报，让我们一起来抵制地沟油。
　　
　　认识|地沟油
　　
　　太脏了
　　
　　各类劣质油统称地沟油，可分为三类。
　　
　　一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；
　　
　　二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，重复使用的油。
　　
　　行业内避讳“地沟油”这“不雅”称谓，对深加工时的油称为“毛油”，出厂后称为“红油”，销售时称为“米糠油”、“棉籽油”，应付政府监管部门时则称为“饲料用油”。
　　
　　太毒了
　　
　　地沟油中含有黄曲霉素、苯丙芘，这两种毒素都是致癌物质，若常食可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、小肠等部位的癌肿。
　　
　　咋鉴别
　　
　　一询价。为和正规油竞争，地沟油售价一般较低，消费者遇到比正常油价明显低的油，一定要谨慎购买。
　　
　　二降温。泔水中有动物油，地沟油中也就含动物油，动物油易固化结晶，地沟油制成的食用油低于17℃就会固化结晶。
　　
　　三闻尝。地沟油生产的油常有辛辣味。


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