夏季必不能少六道凉拌菜

流浪过客

   进入炎热夏季，很多人都没什么食欲，清爽可口、简单美味的凉拌菜成了人们餐桌上必不能少的主角；下面给大家介绍几个；需要注意的是，除了黄瓜，其余几样菜都需要在沸水中焯一下，捞出沥水后，再根据自己的口味，加入盐、醋、大蒜等进行调味即可。
   一、凉拌黄瓜：黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。同时，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效
二、凉拌土豆丝：夏天出汗多，吃土豆能起到补充营养的作用。土豆里富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢，具有通便和降低胆固醇的作用。


三、凉拌苦瓜：苦瓜中的苦瓜甙和类似胰岛素的物质，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜甙和苦味素还能增进食欲，健脾开胃，有明目、助消化、清凉解毒、利尿、并有良好的降血糖等疗效。

四、凉拌莴笋：莴笋味道清新且略带苦味，莴笋中有很多无机盐、维生素成分，含钾量也较高，对控制高血压有益，同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节也都有影响。天热时来一盘清爽的醋拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。


五、凉拌芹菜：芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。尤其在夏季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。


六、凉拌藕片：（俗称莲菜）天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。藕经过焯水，性由凉变温，有养胃健脾的功效。姜汁藕片就是个不错的选择。

飘影

我在夏天也常做凉拌菜！

高飞飞

我也做一做这几道菜？

流浪过客

飘影 发表于 2014-6-30 10:12
我在夏天也常做凉拌菜！

谢谢飘版支持，夏天天热，凉菜简单爽口

流浪过客

高飞飞 发表于 2014-6-30 10:12
我也做一做这几道菜？

很简单很容易上手做~~~做好感觉有成就感