本帖最后由 无名的快乐 于 2014-6-22 21:51 编辑
前些年,东北部分地区就开始流行一道新菜——铁锅炖鱼。这铁锅炖鱼的经营方式比较古朴、粗犷,众人围坐在用砖砌成的土灶旁边,土灶上架着一口大锅,锅里边炖着些鱼……最初,铁锅炖鱼只在一些农家菜馆里才能吃到,所以说它在制作上采用的形式也极其“乡土”,主人会在自家的庭院里,现在咱们咸阳市宾迎大道也出现了这么一家铁锅炖鱼烧烤园,烧烤园的铁锅炖鱼是现杀鱼,现场炒制,每一道工序都真真切切、明明白白,使人看的真切,吃的明白,老板的手艺那是了得,一锅热气腾腾的铁锅炖鱼是那么的鲜美、嫩滑,吃后使人回味无穷,准备过几天约几位好友再去吃一次。
|