自然原味透心凉 春季最佳美食——绿豆糕

小彤

春季，天气比较干燥，人们通常容易脾胃虚弱，容易上火，多食绿豆，还可以开胃健脾，清凉降火。绿豆的营养成分比较丰富，是营养价值较高的一种豆类。虽然不能治百病，但是确实有清热解毒的功效，而且绿豆还能做成美食。

如何挑选绿豆呢？首先观色泽：优质绿豆外皮呈蜡质，颗粒饱满，均匀，很少有破碎，无虫，不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡，颗粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质等。再次就是闻气味：抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。

绿豆的食用方法很多种，可以做煮绿豆汤、可以做绿豆粥，也可以制作绿豆沙……下面元元来给大家介绍几款以绿豆为原料的美食制作方法。

绿豆薏仁莲子粥：改善水肿，美容美白的功效

1、薏仁，莲子及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。

2、将浸泡的水倒掉，绿豆和薏仁，莲子放入锅内，加入新的水，用大火开。

3、用小火煮至熟透即可食用。

绿豆海带羹：清涼解热，解毒利尿，治咳嗽的功效

1、绿豆洗净后用清水泡2个小时。

2、陈皮用水浸软，刮去瓢，再洗干净。

3、海带，切成小段。

4、煲开一锅水，把绿豆、陈皮、海带倒入锅里，煲2个小时左右。在煲的时候如果感觉比较稠，就加些水，不然很容易糊。

5、绿豆煲成绿豆沙后，跟据个人口味加冰糖，再煲15分钟就OK了。

当然你也可以不用自己动手，就可以吃到最美味最健康的绿豆美食。元祖绿豆糕，元祖绿豆糕以去壳绿豆为主要原料，运用先进工艺，改变古老做法，并结合现代人的口味特点，手工精制而成，还有淡淡的绿豆清香，带给你自然原味的清凉感觉。