月饼相貌“丑”了价格上涨 保质期短了

天蝎

　　中秋节临近，月饼陆续上市。昨日，走访多家超市，发现今年月饼涨价了，样子变“土”了，水果月饼变少，而且保质期变短。这主要是因为今年6月新实施的《食品添加剂使用标准》中，明文规定了27类食品添加剂禁止添加有糖精钠、蔗糖素等甜味剂，还有化工合成色素和漂白剂等，也就是说，今年的月饼将“卸妆”，以“素颜”上市。
　　
　　月饼馅料标示详细
　　
　　昨日，走访市区多家超市和蛋糕店，从外观上看，货架上的月饼色泽普遍比较暗淡，失去了往年的金黄色光泽，颜色也显得有些土黄。
　　
　　“水、白砂糖、食用植物油、其他配料按品种投放，冰糖、莲子≥20%，黑芝麻≥25%，五仁≥29%，椰蓉≥15%……”昨日上午，在人民中路一家连锁超市看到，每一款月饼包装上的馅料配料表上都标注着具体成分。
　　
　　今年新上市的月饼，无论是盒装还是散装，外包装上除了明确标注生产日期、保质期、贮存条件、产品配料表等信息，还标注着所使用的食品添加剂，有些品牌的月饼甚至将饼皮和馅料的配料及使用的食品添加剂分开标注，更加一目了然。
　　
　　此外，几乎每只包装袋里都有一包可吸收氧气、减缓食品氧化作用、延长食品货架期的脱氧剂。据了解，这是一种物理防腐措施，较化学防腐更为健康。
　　
　　销售人员说，由于今年国家出台了新的食品添加剂标准，厂家减少了添加剂的种类，配料更加健康，标注也更加透明。
　　
　　此外，月饼包装盒上的添加剂成分也详细罗列出来，现在上市的月饼配料中食品添加剂已没有亚硫酸铵。
　　
　　据了解，在今年6月20日新修订的《食品添加剂使用标准》中，明文规定了27类食品添加剂禁止添加，不但禁止在莲蓉月饼中使用漂白剂亚硫酸钠，而且禁止在工艺助剂上使用亚硫酸铵。
　　
　　价格涨了售卖不热火
　　
　　月饼的外表黯淡了，身价却涨了不少。目前新上市的盒装月饼价格在40元~400多元，一块80克的散装月饼售价为在6~8元。
　　
　　人民西路一家连锁超市的月饼促销人员说，今年几乎每块月饼都比去年涨了1元，盒装的月饼较去年上涨了10~20元。而涨价的原因主要在于原料成本的上涨，果子、五仁、核桃、油、糖等原料涨价了，所以月饼也就跟着涨价了。
　　
　　此外，今年月饼的上市时间比往年晚了不少。昨日在走访中发现，有两家大型连锁超市内还未发现月饼货架。
　　
　　即使某些超市和蛋糕店的月饼已上市，但市民不买账，普遍在观望、咨询着，很少有人购买。“今年的月饼有点贵，而且现在买还有点早。”市民杨女士说。
　　
　　保质期变得更短
　　
　　“估计这个月底才能出现购买高峰期。”中华路附近一家超市的某品牌月饼导购人员李女士说，“今年要比去年晚半个月。”她说，往年提前一个半月礼盒月饼就摆出来了，今年恐怕要等到这个月底才会摆出礼盒。
　　
　　目前上市的月饼包装盒上注明的生产日期都是“8月1日”。“今年中秋节提前了，月饼上市反倒比往年迟了10多天。”某品牌月饼促销经理王先生说，这主要是因为，新实施的《食品添加剂使用标准》规定，月饼中常用的苯甲酸类防腐剂，被山梨酸类、脱氢乙酸类防腐剂取代，同时被严格控制用量，所以保质期就变短了。
　　
　　昨日在多家商店、超市的月饼包装上，成分显示食品添加剂是“脱氢乙酸钠”，而且保质期几乎都是60天，一小部分的月饼保质期在90天，但未发现保质期是半年的月饼。
　　
　　“以前的月饼保质期都很长，有的甚至在半年以上，今年的月饼则多在60天以内。”一名月饼促销人员说，减少了防腐剂的用量，月饼保质期随之缩短，因此很多外地厂家的月饼还没有大量上市。
　　
　　受食品添加剂的影响，今年的水果月饼也减少了很多，目前上市的月饼大部分都是绿豆、莲蓉、芝麻、紫薯等品种的，很少有草莓、凤梨等种类。
　　
　　本报记者严淑萍/文周哲/图
　　
　　邮寄月饼看清保质期
　　
　　本报讯（记者赵方）中秋佳节临近，咸阳市各大超市、商场的货架上已陆续摆满了各式月饼。与传统习惯不同的是，现在有不少市民热衷于用“邮递月饼”的方式向亲朋好友表达心意。
　　
　　从咸阳市邮政部门获悉，自即日起，全市各邮政网点陆续启动“月饼邮寄服务”。昨日下午，在咸阳市邮政局人民路邮政支局看到，邮递大厅内已经有不少市民陆续到邮政网点寄递月饼。
　　
　　人民路邮政支局一王姓工作人员提醒市民，由于今年上市的月饼的保质期相对较短，购买月饼时，一定要看清生产日期，并估算月饼邮递到目的地的时间。
　　
　　另外，市民在邮寄时尽量不要提前将月饼自行封箱，必须拿到邮局窗口，由工作人员检查后才能打包寄递。
　　
　　此外，工作人员会特意在打包好的箱子上，盖上“思乡月”字样的章，并以此来表示，该包装箱内装有月饼等食品。这样工作人员在装卸时，会特别留意轻拿轻放，以免对顾客寄托物品造成不必要损失。
　　
　　质监部门将开展专项检查
　　
　　本报讯（记者严淑萍）近日，陕西省质量技术监督局决定，在全省范围，要求各县市区质监部门组织开展月饼产品质量安全专项监督检查。本次抽样检验的样品由工作人员向生产单位购买，并不得向生产单位收取检验费。
　　
　　这次检查，由各市质监部门分别组织对本行政区域内所有月饼产品生产加工单位，包括获得食品生产许可的生产加工企业和生产加工小作坊进行全面检查。
　　
　　检查主要内容包括：月饼生产场所环境卫生、原料采购、库房管理、添加剂使用、成品检验以及是否存在过度包装等情况。检验的项目包括标签、每千克月饼的销售包装容积、酸价、过氧化值等19项。


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