香菇豆腐丸子

春小水

香菇豆腐丸子（菜品）日子总是在忙碌中度过的。小文虽少了些许的神韵，但丸子还是很好吃的哟（不爱吃香菇的话，可以用肉较厚的鲜蘑菇）。

材料：剁碎的五花肉、鲜豆腐、淀粉、碎香菇丁、葱末（稍多些）、姜末（稍多些）、葱花、香菜切成小段（或切成的小韭菜段）
作料：五香粉、鸡精、食盐、香油

制作过程：先把豆腐捣碎，再将五花肉，香菇丁，姜末倒入豆腐中，加五香粉、少许鸡精、食盐、香油后，搅拌均匀。

2、把均匀的材料攥成丸子，用小勺刮下来放在淀粉中滚一滚，将滚好的小丸子放进蒸锅，蒸10分钟左右。

3、做个汤。锅里放植物油，油热后，放葱花、水（如果家里有现成的骨头汤或汆丸子的汤最好代替水），少许醋（或用料酒）。水开后，熄火，再放香菜（或韭菜），少许香油。

4、把蒸好的丸子取出，放在小盆里，再浇上汤，就可以吃喽。

其实呀，无论是面食，还是菜品，都没有定式，只要女主人用心去做，灵活机动，每一餐都会吃嘛嘛香的

天天海蓝

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