杏鲍菇的8种美味吃法，老周从QQ里学来的

草根老周

杏鲍菇的8种美味吃法

（老周从QQ里学来的）

比肉还过瘾，看着都馋死俺老周啦！

杏鲍菇焖土豆片

    食材：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

    做法：1、准备肥肉一块；2、土豆去皮切片；3、杏鲍菇切片。4、热锅下肥肉炒出油来。5、放入土豆片翻炒一会。6、放入杏鲍菇翻炒一会；7、放生抽；8、翻炒一会；9、放孜然辣酱；10、放红椒。11、放蚝油。12、盛入盘中。

凉拌手撕杏鲍菇

    食材：杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。

    做法：1、杏鲍菇入开水中煮熟。2、捞出沥干水分然后用手撕成小条。3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮。4、调料准备好。5、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。6、把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。7、再加入香油。8、全部拌均匀即好。

宫保杏鲍菇

    食材：杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。

    做法：1、将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。2、花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。3、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油。4、油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。

小炒杏鲍菇

    食材：杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。

    做法：1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。2、小葱切葱末、大蒜切末。3、锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。4、倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。5、加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。6、倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

熏腊肉炒杏鲍菇

    食材：杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

    做法：1、腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。2、把蒸好的腊肉切片。3、杏鲍菇洗净切片。4、葱姜蒜切片。5、起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。6、再放入腊肉略炒，烹入黄酒。7、放入杏鲍菇。8、加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅。

木耳杏鲍粥

    食材：大米100g、木耳100g、杏鲍菇100g、猪瘦肉适量、盐少许、姜适量、胡萝卜适量、胡椒粉少许。

    做法：1、将杏鲍菇洗净切细丝备用。2、把猪瘦肉切细丝，洗去血水。3、木耳泡发摘洗干净。切细丝。4、将米洗净放在锅里。5、胡萝卜洗净切细丝备用。6、将米煮开后下入猪肉丝。7、煮开后撇去上面的浮末。小火煮十五分钟。8、将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟。9、加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟。10、煮至粥变得粘稠。11、出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用。

酱爆杏鲍菇

    食材：杏鲍菇300g、黄瓜100g、油适量、豆瓣酱1大勺、糖适量、鸡精适量、葱碎适量。

    做法：1、杏鲍菇洗净，沥干水分；2、把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。3、黄瓜洗净，切成丁。4、炒锅烧热，注入少量的油，下入杏鲍菇丁煸炒。5、煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。6、另起锅，注入油，爆香葱碎。7、加入1大勺豆瓣酱和糖，煸炒均匀。8、加入煸炒好的杏鲍菇丁，翻炒均匀。9、再加入黄瓜丁，继续煸炒。10、煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁，加入鸡精调味即可。

鱼香杏鲍菇

    食材：杏鲍菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油适量、盐适量、鱼香肉丝调汁适量、胡椒粉适量、红辣椒油适量。

    做法：1、准备好原材料：杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香肉丝调料；2、鱼香肉丝调料放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀；3、烧热锅，按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合；4、下入手撕的杏鲍菇煸炒；5、煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝；6、一起翻炒，加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液，翻炒均匀后煮上一、两分钟；7、起锅前加入香菜梗翻炒均匀；8、装入盘中，摆上香菜叶。

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