樱饼

肖美芽

樱饼

原料：渍樱花叶1包(10片)、圆糯米1杯、樱桃汁2大匙或红色食用色素少许、细白糖3大匙，圆糯米洗净，泡水约1小时后沥干水分。
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制法：1、把泡好的糯米加入樱桃汁或红色食用色素拌匀，然后铺平在蒸锅中的湿布上，中火蒸约40分钟至米粒熟透。
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      2、蒸好的糯米饭倒出，趁热加入白糖拌匀，放凉备用。把手沾湿，用大汤匙舀取糯米饭一杓到手中，揉成圆球状，再压扁，然后包入樱花叶中即可食用。